Werner Schwanfelder » Segnitz

Feiern in Segnitz

Werner Schwanfelder — Tue, 21 Apr 2009 11:43:35 +0000

Die Segnitzer verstehen zu feiern
Haben Sie schon mal was von Broträusch´ gehört?
Der Name Brotrausch soll, alten Überlieferungen zur Folge, eine Anspielung auf die Kargheit des Bodens in der Segnitzer Gemarkung und auf das damit verbundene geringe Einkommen der Bürger einerseits, sowie auf deren Trinkfestigkeit andererseits sein. Schon die Dorfchronik berichtet von einem liederlichen Volk, das faul, teils versoffen, auch zum Teil lose gewesen sein soll.
Schwarzbrot und Most waren die Hauptnahrungsmittel der alten Segnitzer, während Fleisch und Wurst eher als Mangelware galten. Einen Vorteil hatte die übermäßige Brotliebe des armen Völkchens dennoch: Mit viel Brot verträgt man eben auch mehr Wein. Als die Segnitzer dann auch noch ein Wäldchen für einen Laib Brot verschachert haben sollen, war der Spitzname Brotrausch schließlich geboren.
Selbstverständlich trifft dies alles auf die heutige Segnitzer nicht mehr zu. Aber sie lassen die Tradition fortleben und laden deshalb jedes Jahr am zweiten Juliwochenende zum Brotrauschfest ein. Die Besucher werden verwöhnt mit Wein-, Brot-, und Bierspezialitäten sowie mit frischen Salattellern.

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Essen und Trinken in Segnitz

Werner Schwanfelder — Tue, 21 Apr 2009 11:29:47 +0000

Malerisch am Mainufer steht ein Gasthaus seit mehr als 400 Jahren. Kaufleute aus aller Welt, kirchliche und. weltliche Herren, im Jahre 1648 gar die Reiter des Schwedenkönigs Gustav Adolf, kehrten hier ein. Vieh- und Weinhändler, Flößer, Treidler, Bauern und Landsknechte rasteten vor oder nach der Mainüberfahrt. Für die Bürger war das Gasthaus mit seinem großen Tanzsaal ein kultureller Mittelpunkt. Seit der Neueröffnung im September 1989 ist das Gasthaus bekannt geworden als Hort traditioneller Speisen aber auch als Probierstube für Neues. Mit Spezialitäten nach Rezepten aus vielen Ländern und fränkischen Besonderheiten haben sich die Wirtsleute einen Namen gemacht. Ganz wie früher, kann man hier zum Beispiel, jeden Montag die traditionellen Meefischli essen. Nach Saison gibt es natürlich Spargel, besondere Wild- und Fischspezialitäten wie Meefischli und vieles mehr.
Gasthaus „Zum Goldenen Anker“, Mainstr. 8, 97340 Segnitz, Tel.: 09332/3079, www.goldenen-anker-segnitz.de

Meefischli, selbst zubereitet:
Zutaten:
1 Kg Weissfische, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Mehl, Butterschmalz zum Braten
Die Fische schuppen, die größeren ausnehmen. Waschen, mit Zitronensaft beträufeln. Nach 30 Minuten wenden und wiederum mit Saft beträufeln. Nach abermals 30 Minuten leicht trocken tupfen, salzen und pfeffern und danach in Mehl wenden. In heißem Butterschmalz schön braun ausbraten. Servieren mit einer Zitronenscheibe und etwas Petersilie. Als Beilage wählt man einen fränkischen Kartoffelsalat.

Die Weinlagen in Segnitz

Auch wenn das Segnitzer Weinbaugebiet mit 20 Hektar nicht zu den ganz Großen im fränkischen Raum gehört, so brauchen sich die Schoppen und der Sekt vom Pfaffensteig oder vom Zobelsberg vor Weinschmeckern nicht zu verstecken. Den Hauptanteil der angebauten Sorten stellen Müller-Thurgau und Silvaner. Bacchus, Kerner, Weißer Burgunder, Riesling, Traminer, Scheurebe, Rieslaner und Rotweine runden das Segnitzer Weinangebot ab.

An die mittelalterlichen Herrschaftsverhältnisse im Dorf und an eine Legenden umwobene Begebenheit aus der Ortsgeschichte erinnern die beiden Weinlagen. Der nach Osten hin abfallende Zobelsberg erinnert an die Ritter Zobel von Giebelstadt, die als Vertreter des Bistums Würzburg einen Teil der Dorfherrschaft ausübten. Die andere Hälfte des Dorfes stand unter der Lehenshoheit des evangelischen Markgrafen von Ansbach. Als sich die Bevölkerung im Jahre 1601 zu der Konfession ihres Landesherrn bekannte und dieses sogar mit militärischer Unterstützung durchzusetzen vermochte, soll der damalige katholische Priester über den späteren Pfaffensteig geflohen sein.

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Ein Spaziergang durch Segnitz

Werner Schwanfelder — Tue, 21 Apr 2009 11:13:59 +0000

Wir betreten den Ort über die Mainstraße und sehen daher als erstes den alten Wehrturm und das ehemalige „Brüsselsche Institut“. Die beiden Gebäude sind auch das Wahrzeichen von Segnitz.
Bereits vor 1520 war das Dorf mit einem Wall mit Graben und einer dichten Hecke umgeben. 1588 begann man mit dem Bau einer Mauer, die 1597 mit dem Wehrturm abgeschlossen wurde. Das “Kufentor“ am Ortsausgang nach Frickenhausen wurde aber erste 1615 erbaut. Damals hatte Segnitz rundum eine feste Mauer mit drei Toren und drei Türmen. Die “Pförtleinsgasse“ erinnert noch an einen kleinen zusätzlichen Ausgang zum Main.
Daneben steht das Hauptgebäude des ehemaligen Brüsselschen Lehr- und Handelsinstituts. Im Jahre 1848 erhielt der israelitische Religionslehrer Julius Brüssel die Genehmigung zur Gründung einer privaten Handelsschule mit Internat. Das Institut hatte einen guten Ruf. Zu Spitzenzeiten wurden hier mehr als 170 Jugendliche, jüdische und christliche Schüler aus aller Welt unterrichtet. 1882 musste der Lehrbetrieb eingestellt werden.
Geht man Stück hinein in den Ort stößt man bald auf das Rathaus. Es ist nach der Renovierung wieder ein Schmuckstück geworden. Das Segnitzer Rathaus wurde zwischen 1588 und 1591 von dem Baumeister Hans Kesenbrod erbaut. Im Segnitzer Rathaus befindet sich heute das Amtszimmer des Bürgermeisters, der wertvolle getäfelte Ratssaal und ein umfangreiches Gemeindearchiv.
Der Wappenstein über dem Eingang zeigt die Symbole der ehemaligen Dorfherren: Gegenüber befindet sich das markgräfliche Amtshaus, das 1608 von Hans Kesenbrod erbaut. Es war einst Sitz des Vertreters der markgräflich Ansbach-Brandenburgischen Dorfherrschaft.
Etwas weiter im Ort befindet sich die St. Martinskirche. Bereits im 13. Jahrhundert existierte eine Kapelle, die dem heiligen St. Martin geweiht war. Im Jahre 1486 ersetzte man den Dachreiter auf der Kapelle durch einen Turm. Das Langhaus stammt aus der Zeit um 1600 als man gleichzeitig auch den Turm erhöhte.
Eine Mauer mit zwei erhaltenen Türmen schließt die ehemalige Kirchenburg in die Dorfbefestigung ein.
Noch zu erwähnen ist das stattliche Anwesen in der Kirchstraße 3 (gegenüber der Kirche) mit Volutengiebel, Erker und vorgeschobenem Obergeschoß. Es wurde 1593 von Hans Kesenbrod erbaut.

Noch einige Schritte weiter kommt man zum Zehnthaus und zur Zehntscheune. Der heutige Bau stammt aus den Jahren 1685/86. Auch dieser Bau zeugt vom Reichtum des Ortes. Der Vorgängerbau war „mit Lehm und Steinen gar wenig versehen“, was bedeutete, dass die Ertragskraft der Gemeinde damals noch nicht so hoch war. Das „Herrschaftshaus“ war ursprünglich nur zu Zeiten der Weinlese bewohnt und diente den Lehensherren als Kelterstation und Sammelstelle für den Zehnt.
Die Zehntscheune diente einst als Lager für die Abgaben der Segnitzer Bürger. An die Zehntscheune am nördlichen Ortsausgang war das „Obere Tor“ der Dorfbefestigung angebaut. Das Torhaus beherbergte auch die Wohnung des Gemeindehirten. Das Segnitzer Nordtor musste im Jahre 1861 wegen Baufälligkeit und aufgrund des ständig anwachsenden Verkehrsaufkommens weichen.

Zwischen Main und Wein liegt an der südlichsten Spitze des Weindreiecks das Gärtner- und Winzerdorf Segnitz. Die acht Gemeinderäte und der Bürgermeister bezeichnen ihren Ort als den flächenmäßig kleinsten, aber dennoch feinsten im Landkreis.

Segnitz hat eine lange Geschichte. 1142 wurde es erstmals urkundlich erwähnt. Doch aufgrund von Funden geht man davon aus, dass das Gebiet schon vor mehr als 3000 Jahren besiedelt war. Westlich des Ortes, auf dem Kleinen Anger, fand man 1972 ein ausgedehntes vorgeschichtliches Gräberfeld. Das heutige Segnitz dürfte an einer Furt über den Main entstanden sein und gehörte zunächst zu dem Ort Frickenhausen. Der Name Segnitz leitet sich ab von dem althochdeutschem Wort segasna oder segense, was soviel wie Sense bedeutet.

Auch Segnitz erging es wie vielen anderen Orten der Region. Sie wurden mehrmals zwischen Adelsgeschlechtern und Klöstern verkauft und vererbt. 1448 wurde Segnitz kirchlich selbständig und bekam einen eigenen Pfarrer. Im Jahr 1601 führte der damalige Besitzer eines Dorfteils, der Markgraf von Ansbach-Brandenburg die Lutherische Lehre ein. In Segnitz gab es daraufhin zwei Herren mit unterschiedlichen Konfessionen. Diese Doppelherrschaft endete erst Beginn des 19. Jahrhunderts, als sich die alten Herrschaftsverhältnisse auflösten. 1814 kam der Ort schließlich zum Königreich Bayern.

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Segnitz, das Gärtner- und Winzerdorf

Werner Schwanfelder — Tue, 21 Apr 2009 10:49:22 +0000

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