Die Osterbrunnentradition
Gerade in den letzten Jahren erfährt der wohl anmutigste Brauch der Fränkischen Schweiz – das Osterbrunnenschmücken – einen immensen Aufschwung. Die Osterbrunnen sind zum Anziehungspunkt und zur Attraktion in der Fränkischen Schweiz geworden, so dass Besucher von weither kommen. Dies sollte durchaus ein Grund sein, dass man sich auch selbst einmal auf eine Osterbrunnentour begibt.

Vielleicht fragt man sich, seit wann es diesen Brauch gibt und wie er entstanden ist. Der Brauch hat seinen Ursprung irgendwo in der zentralen Fränkischen Schweiz, eine genauere Herkunftsbestimmung ist jedoch nicht möglich.
Der Hauptgrund für das Schmücken von Brunnen und Quellen leidet sich ab von der Bedeutung des Wassers als lebensspendendes Element für die wasserarme Hochebene der Fränkischen Alb. Aufgrund der geologischen Bedingungen des Fränkischen Juras gab es kaum natürliche Sammelstellen für das Wasser. So legte man Brunnen und Zisternen an, um der Wasserknappheit vorzubeugen. Aus den Brunnen schöpften dann in der Regel die Frauen das Trinkwasser und schleppten es mühevoll in ihre Wohnungen. Die Brunnenanlage des Ortes wurde sehr bald auch zu einem gesellschaftlichen Mittelpunkt. Das Dorfleben spielte sich auf dem Marktplatz, um den Brunnen herum ab.
Ganz selbstverständlich hielt man die Brunnen sauber und pflegte sie. Mancherorts errichteten die Bewohner ein Brunnenhaus über der Quelle, um sie zu schützen. Wenn das Wasser für eine Region eine solche Bedeutung spielt, liegt es natürlich auch nahe, die Brunnen bei Feiertagen ganz besonders zu schmücken.
Speziell dem Osterwasser schrieb der Volksmund früher außerdem besondere Wirkung zu. So wurde behauptet, dass Kinder, die mit frisch geweihtem Wasser an Ostern getauft wurden, besonders klug werden sollten. Das Trinken von Osterwasser schütze gegen Krankheiten. Und wer Osterwasser im Haus verspritzt, hält Ungeziefer fern. Vor noch nicht langer Zeit konnte man in den frühen Morgenstunden des Ostersonntags noch junge Mädchen sehen, wie sie “verstohlen” in den Osterbrunnen blickten. Angeblich konnten sie in diesem Augenblick das Gesicht ihre künftigen Ehemannes sehen.
Eine zeitlich genaue Fixierung dieses Brauches ist nicht möglich. Mündliche Überlieferungen belegen uns den Brauch Anfang des 20. Jahrhunderts – so begann man beispielsweise in Aufseß um l909 und in Engelhardsberg um 1914 mit dem Schmücken der Brunnen. Nach dem Zweiten Weltkrieg, Anfang der 50er Jahre ging die Brauchtumspflege in vielen Ortschaften Zurück. Der Grund war recht einleuchtend. Mit der Einführung der zentralen Wasserversorgung kam das Wasser aus der Wasserleitung und die Brunnen waren eigentlich nicht mehr notwendig. Anfang der 80er Jahre erfuhr das Osterbrunnenschmücken eine intensive Wiederbelebung, so dass bereits 1986 226 Osterbrunnen, auf 169 Ortschaften verteilt, gezählt werden konnten. Man geht davon aus, dass es heute in der Fränkischen Schweiz mehr als 600 geschmückte Osterbrunnen gibt.
Der Brauch des Osterbrunnenschmückens beginnt zunächst mit dem Säubern der Anlage, dem sog. “Fegen”. Übten dieses Amt nur die jungen Burschen aus, so tun dies heute entweder die schmückenden Frauen oder deren Ehemänner. Danach wird der Brunnen geschmückt, im Volksmund spricht man dabei vom “Brunnenputzen”. Die Osterbrunnen bleiben normalerweise bis zwei Wochen nach Ostern geschmückt.

Ein “durchschnittlicher” Osterbrunnen in der Fränkischen Schweiz umfasst etwa 80 laufende Meter Girlandenschmuck (aus Fichtenzweigen gebundene Bögen) und 1800- 2000 bemalten Eierschalen, wobei immer häufiger Plastikeier dort eingesetzt werden, wo Zerstörung oder Diebstahl möglich sind, also am Rande der Brunnen. Je weiter innen, desto wertvoller und aufwendiger die Bemalung. Mindestens einen Tag (je nachdem wie viele Menschen mithelfen) dauert es, die Girlanden zu binden (etwa 20 cm lange Fichtenzweige werden mit Draht um eine Eisenstange gebunden), einen halben Tag dauert das Aufstellen des Gerüstes, einen Tag dauert das Schmücken der Girlanden mit den vorher in zahllosen Stunden handbemalten Eierschalen heimischer Hühner. Dazu kommt vielfach noch umfangreicher Blumenschmuck. Das Bemalen einer Eierschale dauert in der Regel mindestens zwischen ein und zwei Stunden. Die ausgeblasene Eierschale wird mit Essig gereinigt. Wenn die Eierschale getrocknet ist wird das Motiv mit Bleistift vorgezeichnet, danach bemalt und mit Haltestab oder Fäden zum Aufhängen versehen, danach wird die Eierschale mit einem wetterfestem Lack versiegelt.

In vielen größeren Orten gibt es heute noch “Osterwiesen”. Auf diesen ebenen Flächen treffen sich am Ostersonntagnachmittag vor allem Kinder und Jugendliche, um die gekochten Ostereier aus den Nestern hoch in die Luft zu schmeißen und aufzuessen, sobald die Schale Risse hat. Es wird berichtet, dass manchmal auch jemand bemalte Holzeier ins Osternest legt. Solche Holzeier benötigt man, um Hühner zum Eierlegen zu animieren. Wer so ein Ei in die Luft wirft, braucht einige Zeit ehe er den Schwindel bemerkt.

Die Osterbrunnen-Fahrt
Eine Osterbrunnentour durch die Fränkische Schweiz beginnt man am besten in Forchheim. Der Osterbrunnen steht in der Innenstadt auf dem Marktplatz. Der „Kriegerbrunnen“ ist ein touristischer Anziehungspunkt. Zu Ostern ist er besonders schön. Ein Dutzend Frauen des katholischen Frauenbundes gestalten den Brunnen in liebevoller Kleinarbeit. Etwa sechstausend Eier zieren die Brunneneinfassung. Die restaurierten und herausgeputzten Fachwerkhäuser am Platz geben zudem eine stilvolle Kulisse ab. Von Forchheim starten und enden Tagesausflüge zu den schönsten Brunnen der Region.

Der Osterbraten für Leib und Seele
Brauereigaststätte Eichhorn
(Bamberger Str. 9, Tel.: 09191/64768, www.gasthaus-eichhorn.de)
Brauereigaststätte Hebendanz
(Sattlertorstraße 14, Tel.: 09191/60747, www.brauerei-hebendanz.de)

Fahrtstrecke: Von Forchheim fahren wir auf der B470 circa 14 km Richtung Norden nach Ebermannstadt (14,2 km).

Der reich geschmückte Osterbrunnen von Ebermannstadt befindet sich auf dem Marktplatz. Am Brunnen erinnert eine Frauenstatue an das mühevolle Wasserschleppen vor der Zeit der zentralen Wasserversorgung.

Der Osterbraten für Leib und Seele
Rast machen kann man in einer der beiden Brauereien in Ebermannstadt:
Brauerei und Gasthof Schwanenbräu
(Am Marktplatz 2, 91320 Ebermannstadt, Tel. 0 91 94 – 2 09, www.schwanenbraeu.de)
Brauerei und Gasthof Sonnenbräu
(Hauptstr. 29, 91320 Ebermannstadt, Tel. 09194-9093)

Fahrtstrecke: In Ebermannstadt bleibt man zunächst auf der B 470, biegt dann ab nach rechts in die Ramstertalstraße und dann auf die Birkenreuther Straße nach Birkenreuth (5,7 km).

Der sehenswerte Osterbrunnen von Birkenreuth befindet sich direkt an der Hauptstraße. Früher schützten die Birkenreuther ihre mühsam gegrabenen, tiefen Grundwasserstollen mit einem Holzverschlag oder einem Steinhaus. In der Osterzeit wird das Brunnenhaus liebevoll mit Eiern und Schleifen dekoriert.

Fahrtstrecke: Wir fahren zurück nach Ebermannstadt auf die B 470; nach 1,5 km links in die L2187 einbiegen – durch Gasseldorf und Unterleinleiter bis nach Heiligenstadt (15,3 km).

In Heiligenstadt befindet sich der Osterbrunnen ebenfalls auf dem Marktplatz. Der achteckige Brunnen wird mit zahlreichen Girlanden verschönert. An den Osterfeiertagen findet neben einem ökumenischen Gottesdienst ein Tanz rund um den Brunnen statt. Veranstaltet wird er vom Heimat- und Trachtenverein und der Tanzgruppe “Die Heiligenstädter Schneckla”. Weiterhin gibt es noch den Schneckenbrunnen direkt an der Hauptstraße. In der Woche nach Ostern wird ein Markt veranstaltet.

Der Osterbraten für Leib und Seele
In Heiligenstadt kann man bei der Drei-Kronen-Bräu Rast einlegen. Den Brauereigasthof findet man am Marktplatz. Der Wirt macht ein ganz besonderes Angebot: Jedes siebte selbst getrunkene Seidla ist frei.
(Drei Kronen Bräu, Heiligenstadt, Marktplatz 5, 91332 Heiligenstadt, Tel. 09198-522)

Fahrtstrecke: Auf der L2188 (durch Neumühle) kommt man nach 4 km, geradeaus über den Heckenhofer Berg nach Aufseß (6,0 km).

In Aufseß schmücken die Bewohner zu Ehren des Wassers nicht nur ihren Brunnen, sondern sogar ihre Dorfbrücke. Sie befindet sich direkt an der Hauptstraße, einen Osterbrunnen findet man linker Hand, hoch zum Schlossberg.

Der Osterbraten für Leib und Seele
In Aufseß bietet sich die Einkehr im Brauereigasthof Rothenbach an. Im Restaurant gibt es fränkische Küche mit regionalen Produkten, Hausmacher Brotzeiten, Saisonelle Spezialitäten wie Karpfen, Spargel, Pfifferlingen oder Wild. Die Empfehlung des Gastwirts: die Fischspezialitäten. Und dazu einen Schluck gutes Rothenbacher.
(Brauerei Rothenbach, Aufseß, Im Tal 70, 91347 Aufseß, Tel. 09198-92920, www.brauerei-rothenbach.de)

Fahrstrecke: Von Aufseß fährt man nach Heckenhof und weiter nach Hochstahl (3,2 km).

In Hochstahl befindet sich der Osterbrunnen direkt an Hauptstraße.

Der Osterbraten für Leib und Seele
Rast machen kann man im Brauereigasthof Reichold. Die Küche bietet Pfannengerichte, verschiedene Braten, und als Spezialität Wildgerichte an.
Die Kleinbrauerei ist seit dem Jahre 1906 im Familienbesitz. Es wird ein fränkisches Lagerbier (nicht so süß, leicht gehopft und sehr süffig) gebraut. Das Zwick´l Bier ist ein bernsteinfarbiges, unfiltriertes Kellerbier. Außerdem gibt es ein süffiges helles Hefeweizen. Des Weiteren werden Bierschnaps hergestellt.
(Jörg Reichold, Hochstahl 24, 91347 Aufseß, Telefon: 09204/919277, www.reichold.de)

Fahrstrecke: Auf der K39 geht es durch Zochenreuth, Waischenfeld, Hubenberg, Seelig, Voigendorf, Wiesenttal und Albertshof. In Albertshof fährt man auf der K35 bis nach Muggendorf (14,3 km). In den einzelnen Orten gibt es kleine Osterbrunnen.

Besonders schön ist wieder der Osterbrunnen in Muggendorf. Er befindet sich auf dem Marktplatz (Ortsmitte).

Der Osterbraten für Leib und Seele
Für eine Rast kann man den Gasthof Walch oder Türkei empfehlen. Entgegen der naheliegenden Vermutung hat der Name nichts mit dem Land “Türkei” zu tun, sondern rührt daher, dass ein Mann namens “Türk” Gründer des Gasthofs war. In den letzten zweihundert Jahren machten Studenten der “Bubenruthia Erlangen” oft Ausflüge in die Fränkische Schweiz und fanden schnell den Namen für ihr Stammlokal: “Zur Türkei”.
Speisen und Trinken kann man in gemütlicher Atmosphäre: Fränkische Bratwürste auf Kraut mit Brot, Sauerbraten mit fränkischen Klößen oder Lendchen in Champignon-Rahm-Soße und anderes mehr. Dazu ein zünftiges Bier oder einen Selbstgebrannten. Das Brennrecht ist schon immer fest mit dem Gasthof verbunden und wird von Generation zu Generation weiter vererbt. Diese Tradition wird gepflegt, die Branntweine sind daher auch außergewöhnlich.
(Gasthof Walch, Oberer Markt 7, 91346 Muggendorf-Wiesenttal, Telefon 09196/205, www.gasthof-walch.de)

Fahrstrecke: Auf der B470 fahren wir nach Gößweinstein, danach durch Stadelhofen und geradeaus auf der Kleingesser Straße weiter nach Kleingesee.(14,0 km).

Den Osterbrunnen von Kleingesees findet man, wenn man in die erste Straße nach dem Ortsschild links einbiegt und bis zum Feuerwehrgerätehaus fährt.

Fahrstrecke: Über Bärenfels erreicht man Obertrubach (4 km).

In der Gemeinde Obertrubach wird die Trubachquelle am Ortsende seit einigen Jahren mit besonders langen Eiergirlanden bestückt. Hier beginnt auch der beliebte Trubachtal-Wanderweg. Geschmückt ist auch der Laurentiusbrunnen vor Kirche.

Der Osterbraten für Leib und Seele
Landgasthof Alter Wirt
(Geschwand 154, Tel.: 09197/627165, www.landgasthof-alter-wirt.de)
Gasthof Drei Linden
(Obertrubach-Bärenfels, Dorfstr. 38, Tel.: 09245/9188, www-drei-linden.com)

Fahrstrecke: Durch Hackermühle, Wolfsberg, Untertrubach, Haselstauden und Hammerbühl erreicht man Egloffstein (10,7 km).

In Egloffstein sind insgesamt sechs Osterbrunnen zu bestaunen. Eine Besonderheit ist der “Brunnen am Gries”: Der Brunnen ist eigentlich ein Wasserlauf, der in einem kleinen Teich endet. Bögen aus Fichtenzweigen und bunten Eiern schmücken ihn während der Osterzeit.

Der Osterbraten für Leib und Seele
Rast machen kann man bestens im Gasthof Schlehenmühle. Ursprünglich als Mühle eingesetzt, wurde das idyllisch gelegene Anwesen im Jahr 1956 aufwändig in eine gemütliche, familiäre Pension und Gaststätte umgebaut.
In der Küche kocht die Chefin des Hauses neben internationalen Gerichten natürlich auch deftige fränkische Spezialitäten. Die eigene Hausschlachtung und ein eigener Forellenteich sorgen für frische und beste Zutaten. Bekannt sind auch die Kuchenspezialitäten.
(Gasthof und Pension Schlehenmühle, Schlehenmühle 1, 91349 Egloffstein, Telefon: 09197/291)

Fahrstrecke: Von Egloffstein sollten wir zuerst noch einen Abstecher nach Bieberbach (4 km) machen.

In Bieberbach befindet sich der größte fränkische Osterbrunnen. Der weltberühmte Ostereierbrunnen der Dorfgemeinschaft Bieberbach mit seinen 376 Einwohnern steht im Guinness Buch der Rekorde. Zitat: “Das Guinness Buch der Rekorde bestätigt nach sorgfältiger Prüfung die Rekordleistung: Der Heimatverein …schmückte bis April 2000 in Bieberbach einen Osterbrunnen mit 11.108 handbearbeiteten Eiern. Bei den Eiern handelt es sich um echte, ausgeblasene Hühner-, Enten- und Gänseeier. Redaktion Guinness Buch der Rekorde.” Im Jahr 2005 musste er allerdings den Titel Größter Osterbrunnen der Welt an Sulzbach-Rosenberg abgeben.

Fahrstrecke: Von Bieberbach fahren wir zurück nach Egloffstein und weiter über Hammerbühl nach Gräfenberg (9,8 km).

Sehr schön geschmückt ist in Gräfenberg der Hauptbrunnen auf dem Marktplatz in der Ortsmitte.

Der Osterbraten für Leib und Seele
Gräfenberg hat zwei Brauereigasthöfe. Noch vor dem Tor linker Hand gelegen befindet sich Friedmann’s Braustüberl. Hier kann man es sich in einem historischen Brauereigasthof gut gehen lassen. Es gibt hauptsächlich fränkische Küche und natürlich die Bierspezialitäten der eigenen Brauerei.
(Friedmann’ s Braustüberl, Bayreuther Straße 14, 91322 Gräfenberg, Tel: 09192/318)
Der andere Brauereigasthof ist der Lindenbräu Brauerei-Gasthof Brehmer-Stockum.
In dem historischen Gasthaus erhält man gute fränkische Küche und die Bierspezialitäten der eigenen Brauerei.
(Am Bach 3, 91322 Gräfenberg, Telefon: 09192 348, www.lindenbraeu.de)

Fahrstrecke: Von Gräfenberg erreichen wir über Mittelehrenbach und Kunreuth Effeltrich (12 km).

Natürlich sind auch in Effeltrich die Brunnen mit Ostereiern geschmückt. Aber wichtiger ist noch ein ganz besonderer Osterbrauch. Am Ostermontag findet der Georgi-Ritt statt. Festlich geschmückte Pferde ziehen durch den oberfränkischen Ort und gedenken damit des Heiligen Georg. Bis zu 200 Reiter nehmen mit ihren Pferden an dem Umritt teil. Er ist der Kirchenpatron der Wehrkirche von Effeltrich. Der Georgi-Ritt ist ein Jahrhunderte alter Brauch. Nach der Messfeier am Morgen werden die Pferde an der Wehrkirche gesegnet. Anschließend beginnt der Ritt um die Kirchenburg und die 1.000-jährige Linde.

Fahrstrecke: Von Effeltrich schließlich kann man zurückfahren nach Forchheim (7,5 km) oder nach Erlangen (11 km)

Attraktiver Zwischenstopp
Unterleinleiter liegt inmitten des Leinleitertales, an der Einmündung des Dürrbaches in die Leinleiter, umgeben von Wiesen und Äckern, eingerahmt von den mit mischwaldbedeckten Höhenzügen des Fränkischen Juras.
Die beiden Pfarrkirchen und das Schloss der ehemaligen Freiherrn von Seckendorff prägen den Ort. In der älteren evangelischen Bartholomäuskirche (neben dem Schloss) befindet sich ein Grabmal der Ritter von Streitberg aus dem Jahr 1629. Teile der Kirche gehen bis auf das 11. Jahrhundert zurück. Die katholische Peter-und-Paul-Kirche wurde 1841 erbaut. Besonders wichtig für den Ort war über viele Jahrhunderte das Schloss. Die Herren Motschiedler von Gerau werden in einer Urkunde von 1372 als erste Besitzer genannt. Im 16. Jahrhundert ging es von diesen an die Herren von Stübig und an die Ritter von Streitberg. Im Jahre 1523 fiel es dem Bauernkrieg zum Opfer, wurde aber wieder aufgebaut. 1690 ging fast das ganze Dorf in Flammen auf, wobei auch das Schloss mit zu Grunde ging. 1757 werden durch Heirat die Herren von Seckendorff Schloßherren auf Unterleinleiter. Das Schloss erhielt seine heutige Form um 1770.
In dem Schloss war im August 1780 die damals 19-jährige Charlotte von Kalb, die Freundin der Dichter Schiller und Jean Paul, bei der Frau Geheimrat von Seckendorff zu Besuch. Die Freiherren von Seckendorff hatten früher hier ein Patrimonialgericht.
Im Jahr 1952 gaben die Freiherren von Seckendorff ihr Schloss und ihren gesamten Besitz in Unterleinleiter auf. Ab 1958 wurden Schloss und Park wieder von Privathand erworben. Daher kann das Schloss nicht besichtigt werden.
Sehr schön ist die Parklandschaft. Sie wurde nicht nach historischen Vorbildern gestaltet, sondern gärtnerisch und künstlerisch modern weiterentwickelt. Moderne Kunstwerke stehen jetzt im Einklang mit der Parkbepflanzung.
Veranstaltungstipp: Im Schlosspark finden in den Sommermonaten Klassik-Openair-Veranstaltungen statt.

In Unterleinleiter folgt man der Markierung „schwarzer Punkt auf gelbem Grund“. Wir wandern auf dem Veilbronner Höhenweg. Wir kommen auf ein weites Hochplateau mit wunderbaren Ausblicken auf die umliegenden, fast 500 m hohen Bergrücken der Fränkischen Schweiz. Von der Höhe führt die Straße hinunter zur Ortschaft Veilbronn.

Veilbronn (fränkisch: Fallbrunn) ist ein Ortsteil von Heiligenstadt. Nur 74 Einwohner wohnen in dem Dorf. Veilbronn war nie ein richtiges Bauerndorf. Die Einwohner des Dorfs haben früh auf den Tourismus umgestellt.
Der Ort liegt an der Leinleiter sehr romantisch zwischen Felsen. Der Name kommt von “vielen Brunnen” und wurde bereits im Jahre 1154 genannt. Von dem einstigen Wasserschlösschen, das erst Anfang dieses Jahrhunderts abgetragen wurde, ist nur noch ein Fragment erhalten geblieben.

Gut einkehren kann man bei Sponsel-Regus Superior. Aus der Chronik geht hervor, dass das Haus seit 1760 im Familienbesitz ist. Es wurde immer wieder umgebaut und erweitert. Seit 1978 ist der Besitz nun in die Hände von Werner Regus übergegangen und wird von ihm und seiner Frau nach der Maxime geführt: “Wer aufhört, besser sein zu wollen, der hat aufgehört gut zu sein”. Der Landgasthof wurde im Laufe der Zeit umgebaut und mehrmals erweitert. Es kamen ein Hallenbad, Gast- und Aufenthaltsräume, sowie eine neue Küche, Lager- und Kühlräume hinzu. Das Landhaus hat jetzt eine stattliche Größe von ca. 100 Betten.

In Veilbronn folgen wir der Markierung des Frankenwegs ins Leidingshofer Tal. Wir kommen vorbei an schönen Felsformationen, wofür diese Täler berühmt sind. Der Weg durch dieses wunderbare Tal ist mit den Symbolen des Frankenweges gekennzeichnet. Der Pfad steigt dann an und führt neben einem schräg, frei liegenden Felsbrocken hinaus auf das freie Feld. Oben verlassen wir den Frankenweg und folgen dem Symbol gelbes Dreieck. Der Weg führt nach Störnhof. Wir folgen unserer Markierung bis wir die Burgruine Streitberg erreichen. Wir durchqueren den Innenhof und haben dann herrliche Ausblicke nach allen Seiten. Linker Hand sehen wir die Burgruine Neideck, dahinter das Wiesenttal, rechts sieht man bei guter Sicht hinter Ebermannstadt sogar das Walberla.

Attraktiver Zwischenstopp
Die Ritter von Streitberg erbauten sich ihre Burg vor dem Jahr 1120. Man weiß nicht viel über dieses Rittergeschlecht, nur soviel, dass die Ritter untereinander ziemlich zerstritten waren und das Geschlecht 1690 erlosch. Schon vorher waren die Besitzrechte der Burg an den Bischof von Bamberg gegangen. Fest steht, dass die Burganlage 1508 von den Markgrafen von Brandenburg-Kulmbach käuflich erworben wurde und fast 300 Jahre in deren Besitz blieb. 1529 trat Graf Alrecht Alcibiades mit seinen Untertanen zum lutherischen Bekenntnis über, wodurch eine protestantische Insel im katholischen Umland entstand. Im Jahre 1553 – nur einen Monat nach der Zerstörung der gegenüberliegenden Burg Neideck durch die “Marktgräflichen” – wurde die Streitburg ebenfalls in Schutt und Asche gelegt. Bis 1565 wurde sie wieder aufgebaut, im Dreißigjährigen Krieg erneut geplündert und ausgebrannt. Der vollständigen Wiederherstellung bis 1658 folgten Zeiten andauernder Geldnot, so dass die Burg langsam wieder verfiel und im 18. Jahrhundert als Getreidespeicher genutzt wurde. 1803 fiel sie an das neue Königreich Bayern und wurde 1812 an die Streitberger Bürger verkauft. Die nutzten die Burg jedoch als Steinbruch. So verkam sie bald zur heutigen Ruine. Wenigstens den schönen Blick konnte niemand zerstören.
Unter uns liegt Streitberg, ein schickes fränkisches Dorf mit vielen Fachwerkhäusern. Wir nehmen den Weg hinunter in das Dorf. Streitberg ist klein, hat einen Marktplatz um den sich ein paar Häuser gruppieren. Der Ort selbst ist berühmt wegen drei Sehenswürdigkeiten. Wir haben bereits die Ruine Streitberg besucht. Nun könnten wir noch die Binghöhle besuchen, deren Zugang sich direkt in Streitberg befindet.
Im Jahre 1905 wurde die “Binghöhle” von dem Nürnberger Kommerzienrat Ignaz Bing entdeckt und erschlossen. Sie erstreckt sich über eine Länge von 300 m durch das Erdinnere und kann gefahrlos durchwandert werden. Phantastische Tropfsteingebilde in unmittelbarster Nähe des Betrachters vermitteln den Eindruck einer Tropfstein-Galerie.
Die dritte Sehenswürdigkeit von Streitberg ist der Streitberger Bitter. Die Alte Kulturhausbrennerei Hans Hertlein hat dem Streitberger Bitter zu Weltruhm verholfen. Die Brennerei stellt Spirituosen von höchster Qualität her. Das Hauptprodukt ist der Streitberger Bitter, eine ausgewogene Kombination von 53 Kräutern, Beeren, Wurzeln und Rinden und weiteren 20 Ingredienzien, darunter Fruchtsäfte und Fruchtweine und natürlich einer Vielzahl von Geheimnissen. Dieser Bitter wurde das erste Mal 1898 hergestellt, zu einer Zeit als die Menschen noch eine innere Beziehung zum Kräutergarten der Natur hatten. Der Streitberger Bitter ist ein kräftig-würziger Kräuterlikör, der vor dem Essen als Aperitif getrunken wird oder ganz klassisch nach dem Essen als Digestif.
Einkehren kann man im Gasthof Schwarzer Adler. (Dorfplatz 7, Tel. 09196 / 929490)
Der Gasthof befindet sich in einem schönen Fachwerkhaus. Durch die Wirtsstube gelangt man in den gemütlichen Garten des Gasthofs. Im Schatten der Laubbäume kann man sich genüsslich zurücklehnen und den Gaumen mit fränkischen Spezialitäten verwöhnen. Besonders beliebt sind Schäufele und Krustenbraten. Dazu gibt es Kulmbacher.

Von Streitberg führt die Straße entlang der Wiesent nach Gasseldorf, dem Ausgangspunkt unserer Wanderung.

Ein Wort zu Joseph Victor von Scheffel, dem großen Frankendichter. Er wurde 1826 geboren, adelt 1876 geadelt und er stark 1886. Er war zu seiner Zeit viel gelesener deutscher Schriftsteller und Dichter. Er gilt als Begründer des Begriffes „Biedermeier“.
Scheffel vereinigte in seinen Werken die beiden Grundströmungen des damaligen Zeitgeistes, bürgerliche Bildungsbeflissenheit und nationale Begeisterung. Seine historischen Epen und Erzählungen haben wahrscheinlich nicht unwesentlich zu dem seit der Bismarckzeit aufkommenden Selbstbild der Deutschen geführt. Es ergab sich eine altfränkisch biedere, ungekünstelt zuverlässige und ernsthaft strebsamen Nation.
Mit seinem Lied der Franken („Wohlauf, die Luft geht frisch und rein“) ist Scheffel in deren Heimatland zwischen Main und Donau allgegenwärtig; die Franken betrachten es als ihre ‘heimliche Nationalhymne’. (nach Wikipedia)
In seinen Epen hat er insbesondere sein geliebtes Frankenland beschrieben. Einige Verse beschreiben auch die Region, in der wir uns gerade aufhalten:

Am Streitberg ragt der Steinklotz schroff
Und weiß, wie meerverwaschen,
Das Pilgerstüblein auf dem Hof
Weiß nichts von leeren Flaschen.
Noch blüht dem Talvogt Christian
Karfunkelrot die Nase,
Und Weihrauchdampf, der Burgkaplan,
Turniert mit ihm beim Glase.

Vor Neideck drüben woll’n wir auch
Mit Schall die Fiedel streichen,
Daß die am Tor nach Hofburgsbrauch
Den Spielmannspfennig reichen.
Frau Wulfhild mit der Sammethand
Erscheint im Veilchenkränzlein;
Die Herren trabten weit ins Land,
Wohlauf ein Schülertänzlein!

Zum schwindelhohen Adlerstein
Versuch ich früh ein Klettern,
Schau rundum ins Gebirg hinein
Und laß die Laute schmettern.
Frühnebel spielt, von Wind gefacht
Um Felsen, grobgestaltig,
Hochland, wilde Hochlandpracht,
Täler grün und waldig!

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Damit es den vielen Stammgastgaumen aus dem Industriegebiet nicht langweilig wird, wechselt von Montag bis Donnerstag der Mittagstisch. Serviert werden dann einfache Gerichte, etwa Bratwürste mit Kraut, Pichelsteiner oder gefülltes Omelette mit Rahmchampignons und Salat. Aber natürlich kann man auch a la carte bestellen. Man findet mit Sicherheit etwas für jeden Geschmack. (Gwäxhaus, Cafe, Bistro, Cadolzburg / Erzleitenmühle 3, Tel.: 0911 / 75 68 340, www.gwaexhaus.de)

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Das Brauhaus Döbler befindet sich im Herzen der historischen Altstadt von Bad Windsheim. Das Braurecht wird seit über 250 Jahren am Kornmarkt ausgeübt.
(Kornmarkt 6, 91438 Bad Windsheim , Telefon (0 98 41) 20 02, www.brauhaus-doebler.de)
Seit 1867 befindet sich die Brauerei im Besitz der Familie Döbler und wird auch heute noch in der 4. Generation als Familienbetrieb geführt. In den Sudkesseln werden die nachfolgend aufgeführten Biere hergestellt: Altstadt Hell, Windsheimer Reichsstadtbier, Döbler Pils, Land Märzen, Fränkisches Festtagsbier, Weihnachtsfestbier, Döbler Doppelbock und Döbler Hefeweizen.

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Auch die älteste Familienbrauerei der Region befindet sich in Uehlfeld. Es ist die Brauerei Zwanzger Bereits seit 1639 wird in der mittlerweile 12 Generation hier Bier gebraut. Es gibt Vollbier, Zwanzger Pils, Hausbräu (naturtrüb), Uehlfelder Weisse und Festbier.
(Burghaslacherstr. 10 , 91486 Uehlfeld, Tel.: (09163)959756, www.brauerei-gasthof-zwanzger.de)

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Der Bauhof und seine Geschichte sind eng verbunden mit der „Cadolzburg“, die sich unweit der historischen Gaststätte befindet. Die erste urkundliche Erwähnung, des Bauhofes datiert aus jener Zeit, wo mit dem Bau der Burg begonnen wurde. Aus der alten Familien-Chronik geht hervor, dass der Bauhof als Vorwerk der Burg entstand. Über den Bauernhof und seine Brauerei mussten sich ursprünglich die Besitzer der Burg ernähren. Der Bau fungierte auch als Zehnthof, in dem die Untertanen den Zehnten für den Burggrafen abgeben mussten. Jede 10. Fuhre Getreide, aber auch Rinder, Schweine, Fisch, Geflügel und Eier gingen an den Burgadel. Selbstverständlich forderten die Herrschaften auch den Zehnten vom selbstgebrauten Bier und Branntwein. Anno 1645 konnte der Bauernhof, mit Brauerei, Gasthaus und Brennerei von den Vorfahren der heutigen Besitzer erworben werden. 1925 wurden Brauerei und Brennerei aufgegeben, der Bauernhof und die Gaststätte jedoch weitergeführt.

Heute hat das Restaurant einen guten Ruf über Cadolzburg hinaus. Die regionalen und saisonalen Speisen werden mit Liebe zubereitet, ein stets freundlicher Service und gemütliche Räumlichkeiten erwarten den Gast. Der Bauhof ist für jeden Anlass eine gute Empfehlung.

 (Restaurant Bauhof, Thomas Weißmann, Bauhof 1, 90556 Cadolzburg, Tel.: 09103-713 444, www.restaurant-bauhof.de)

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Wander-, Rad- und Autotouren abseits des Trubels

Unterwegs auf wenig frequentierten Wegen
Sanfte Hügel, lauschige Täler und bizarre Felspartien des Jura. Die idyllischen Winkel Cadolzburgs. Gräfenberg in seiner ganzen mittelalterlichen Anmut. Uralte Kulturlandschaft mit Obst- und Hopfengärten. Entspannung ohne Hektik und Verkehr findet, wer sich auf die stillen Wegen rund um Nürnberg begibt. Wo gefahren und gelaufen wird, mit Routenbeschreibungen plus Karten und Extra-Tipps zu Sehenswertem und Einkehrmöglichkeiten, verrät Ihnen dieser Freizeitführer.
144 Seiten, ca. 140 Abbildungen, Format 16,5 x 23,5 cm, Klappenbroschur mit Fadenheftung
ISBN-13: 978-3-7658-4204-7

Weitere Informationen beim Berg Verlag

Zwischen Main und Wein liegt an der südlichsten Spitze des Weindreiecks das Gärtner- und Winzerdorf Segnitz. Die acht Gemeinderäte und der Bürgermeister bezeichnen ihren Ort als den flächenmäßig kleinsten, aber dennoch feinsten im Landkreis.

Segnitz hat eine lange Geschichte. 1142 wurde es erstmals urkundlich erwähnt. Doch aufgrund von Funden geht man davon aus, dass das Gebiet schon vor mehr als 3000 Jahren besiedelt war. Westlich des Ortes, auf dem Kleinen Anger, fand man 1972 ein ausgedehntes vorgeschichtliches Gräberfeld. Das heutige Segnitz dürfte an einer Furt über den Main entstanden sein und gehörte zunächst zu dem Ort Frickenhausen. Der Name Segnitz leitet sich ab von dem althochdeutschem Wort segasna oder segense, was soviel wie Sense bedeutet.

Auch Segnitz erging es wie vielen anderen Orten der Region. Sie wurden mehrmals zwischen Adelsgeschlechtern und Klöstern verkauft und vererbt. 1448 wurde Segnitz kirchlich selbständig und bekam einen eigenen Pfarrer. Im Jahr 1601 führte der damalige Besitzer eines Dorfteils, der Markgraf von Ansbach-Brandenburg die Lutherische Lehre ein. In Segnitz gab es daraufhin zwei Herren mit unterschiedlichen Konfessionen. Diese Doppelherrschaft endete erst Beginn des 19. Jahrhunderts, als sich die alten Herrschaftsverhältnisse auflösten. 1814 kam der Ort schließlich zum Königreich Bayern.

Hier weiterlesen: Link zum Buch
Mehr Informationen über Segnitz gibt es hier: Link