Harald F., Einkäufer für elektrische Antriebe und Heinz S. Einkäufer für technische Messgeräte debatieren über die Eigenproduktion von Strom. Sie haben selbst keine Praxiserfahrung. Aber sie diskutieren sehr engagiert darüber. Sie meinen, dies ist ein wirklich interessantes Make-or-buy-Thema. Aber man muss sich damit natürlich ausführlich informieren. Diese Entscheidung kann man nicht so einfach treffen.

Harald F. berichtet von einem Onkel, der für sich schon vor 50 Jahren diese Entscheidung getroffen hat. Er hat sich schon damals über die gesalzenen Stromrechnungen geärgert. Daher dachte er darüber nach, warum den Strom nicht selbst erzeugen und den Überschuss auch gleich an die Nachbarn verkaufen. Deshalb hat er schon vor 50 Jahren die Entscheidung getroffen: Er hat sich ein Kondensationskraftwerk gekauft, allerdings damals verhältnismäßig teuer. Und er hat nun ein kleines Braunkohlekraftwerk mit einer Leistung von 99 MW im Vorgarten stehen. Seine Frau war aus optischen Gründen nicht sonderlich begeistert. Die Anlage ist Baujahr 1959 hat bereits 245580 Betriebsstunden abgeleistet. Dafür ist er aber seit langem unabhängig vom lokalen Stromanbieter.

Harald F. ist sich nicht darüber im Klaren, ob ein Braunkohlekraftwerk die richtige Lösung ist. Aber es gibt ja heute auch noch viele andere Alternativen. Kostengünstig ist eine Kleinwindanlage, die genauso umweltfreundlich ist wie Solaranlagen, aber bei weitem nicht so teuer. Einziges Manko, wenn man den nicht benötigten Strom verkaufen will bekommt man leider nicht viel Geld dafür.

Heinz S. hat zu dem Thema eine andere Meinung. Er fragt sich, was der Preis für einen Quadratmeter Solarzelle ausmacht. Er geht, so rechnet er vor, von einer Lebensdauer von 15 Jahren aus und einer Produktionsmenge von 100 W/qm je nach Standort an bestenfalls 1500 Stunden pro Jahr. Er meint, mehr Sonnen-Zeit sei in Deutschland nicht nutzbar. Damit rechnet sich die Sache nicht. Es ist in unseren Breiten unsinnig, mit ca. 15% Wirkungsgrad elektrischen Strom aus der Sonne wirtschaftlich produzieren zu wollen. Bei 80% Wirkungsgrad für reine Wärmegewinnung und deutlich billigeren Wandlern für die Wärmeerzeugung kann sich eine Solaranlage (nur für Wärme, nicht für elektrischen Strom!) rechnen, wenn man nicht für jeden Handschlag und jede Wartung auf fremde Hilfe angewiesen ist. Die derzeitigen Energiepreise sind zu niedrig, um solchen Anlagen eine wirtschaftlich sinnvolle Perspektive zu geben.
Das Gleiche gilt auch für alle Arten von Wärmepumpen. Rund 30% der Energieausbeute ist für elektrische Energie aufzuwenden. Zusammen mit der hohen Investition ist er von einer Wirtschaftlichkeit nicht überzeugt.
An geeigneten Standorten lässt sich Windenergie wirtschaftlich sinnvoll nutzen und ins öffentliche Netz einspeisen. Ebenso Wasserkraft. Landwirtschaftliche Betriebe können aus Biomasse profitabel Energie erzeugen. Heizen kann man insbesondere in waldreichen Gegenden mit Holzhackschnitzeln und erzielt dabei deutlich niedrigere laufende Kosten als bei der Heizung mit Öl oder Gas. Das gilt aber auch nicht unter allen Umständen. Wer Hackschnitzel sachweise kauft oder über längere Strecken transportieren muss, vernichtet die Kostenvorteile.
Es hilft nichts, auch beim Einsatz ökologisch sinnvoller Alternativen ist mit der Verzinsung des eingesetzten Kapitals und mit realistischen Betriebszeiten zu rechnen. Die Anlagenkosten können sich in sechsstelliger Größenordnung bewegen.

Harald F. berichtet noch von einem anderen Praxisfall. In seiner Gemeinde wurde im Rathaus ein Blockheizkraftwerk installiert. Der Bürgermeister ist sehr zufrieden.
Angeblich interessieren sich bundesweit immer mehr Menschen für ein eigenes Blockheizkraftwerk (BHKW). Es kann statt einer Heizung – oder meist in Ergänzung zum alten Heizkessel – im Keller oder einem Anbau untergebracht werden. Der Motor treibt dabei einen Generator an, der Strom produziert. Und wie bei jeder Verbrennungsmaschine fällt Wärme an, mit der sich das Haus heizen und Wasser wärmen lässt.
Die Idee ist keineswegs neu. Allerdings führt die steigende Nachfrage jetzt dazu, dass mittlerweile mehrere Hersteller solche Anlagen in Serienproduktion anbieten. Harald F. berichtet, dass der Motor im Rathaus mit Heizöl läuft. Die Anlage hat eine Leistung von rund fünf Kilowatt pro Stunde. Um rentabel zu sein, muss sie auf mindestens 4000 Betriebsstunden im Jahr kommen – das sind dann etwa 20.000 Kilowattstunden. Wenn weniger als 15.000 Kilowattstunden Strom pro Jahr verbraucht werden, ist die Wirtschaftlichkeit fraglich.
Das bedeutet, dass man sich am besten Nachbarn sucht, die mitmachen. Eine Nutzung über Grundstücksgrenzen hinweg ist möglich. Schwierig wird es dagegen, wenn öffentliche Straßen dazwischen liegen. Wirtschaftlich sinnvoll ist es, den selbst produzierten Strom so weit wie möglich auch selbst zu nutzen. Denn die Energieversorgungsunternehmen zahlen nur um die zwölf Cent pro Kilowattstunde. Der Bürgermeister rechnet bei seinem Gerät – je nach Ölpreis – mit sieben bis acht Cent Entstehungskosten pro Kilowattstunde. Kauft man Strom beim Energieversorger, muss man dagegen mehr als 20 Cent berappen. Im Sommer, wenn man keine Heizung braucht, wäre ein Nutzer willkommen, der viel warmes Wasser abnimmt, vielleicht ein Gastronomiebetrieb. Den gibt es allerdings in akzeptabler Reichweite nicht.
Billig ist so eine Anlage nicht gerade: Das Gerät im Rathaus kostet rund 16.000 €, hinzu kommen Wärmetauscher, Speicher, Pumpen, Leitungen und die Regeltechnik, also noch einmal einige tausend Euro. Weiterhin ist unbedingt ein Wartungsvertragerforderlich.

Expertenurteil
Die Entscheidung „Strom selbst produzieren oder kaufen“ ist zweifelsohne ein gutes Beispiel für eine strategische make or buy Entscheidung. Darüber hinaus kann sie sogar zu einem unternehmerischen Geschäftsmodell werden, da der überflüssige Strom auch noch verkauft werden kann. Je mehr zu günstigen Konditionen ins Stromnetz eingespeist werden kann, desto leichter amortisiert sich natürlich auch die Anlage.
Die strategische make or buy Überlegung muss daher auch zweistufig gestellt werden. Zunächst wird im Rahmen der engeren make or buy Entscheidung nur untersucht, wie sinnvoll der eigene Bedarf gedeckt werden kann. Dann kann additiv über das Geschäftsmodell nachgedacht werden. Wie verändert sich dann die Größe der Anlage, wie verändert sich die Wirtschaftlichkeit?
Wichtig ist zunächst die technische Entscheidung, welche Art von Technologie eingesetzt werden soll. Nicht jeder wird den Platz für ein Kleinwindkraftwerk haben. Nicht jeder hat die Fläche für eine Solaranlage. Es sind also zunächst die baulichen und flächenmäßigen Gegebenheiten zu untersuchen. Dann ist auch zu überprüfen, ob entsprechende Baugenehmigungen beigebracht werden können.
Nach dieser Selektion wird wohl eine geringere Auswahl an Möglichkeiten bestehen bleiben. Nun kann man sich an die Investitionsrechnung machen. Den eigenen Stromverbrauch kann man relativ leicht aus den Rechnungen des Energieversorgungsunternehmens entnehmen. Die Kosten, die mit der Alternativanlage verbunden sind dürften schwieriger darzustellen sein. Aber Anbieter, Energieberater und Architekten können hier sicherlich Hilfestellung leisten. Zu beachten ist natürlich auch die Finanzierung, bzw. die Verzinsung. Unabhängig, ob man einen Kredit aufnehmen muss oder aus Eigenmitteln investiert muss eine adäquate Verzinsung des eingesetzten Kapitals eingesetzt werden. Ausschlaggebend ist auch die steuerliche Konzeption. Diesbezüglich sind die Gesamteinnahmen des Haushalts einzubeziehen.
Im Einnahmen/Ausgaben-Vergleich ist natürlich auch die Veränderung der Strompreise zu berücksichtigen, bzw. sich Klarheit über eine Entwicklung in die Zukunft zu verschaffen.
Eine solche make or buy Entscheidung ist langfristig angelegt. Sie ergibt zwar keine absolute Abhängigkeit. Selbst wenn die Anlage nicht funktionieren würde, wird man nach wie vor mit Strom versorgt. Aber dennoch besteht aufgrund der Höhe der Investition eine gewisse langfristige Abhängigkeit.
Auf jeden Fall überpüfenswert. Die Entscheidungsfindung ist jedoch komplex. Der Rat und die Unterstützung von Fachleuten sind notwendig.

Peter F., Einkäufer von Stahlprodukten, erklärt folgendes.

Ich habe einen relativ großen Garten. Meine Rasenfläche allein beträgt ca. 1000 qm. Ich liebe den Garten, bin auch gegenüber Gartenarbeit durchaus positiv eingestellt. Aber ich habe nicht so viel Zeit, den Garten allein in Schuss zu halten. Ich habe dieses Problem anhand meiner Rasenfläche durchexerziert.
Zuerst wollte ich den Rasen in eine Wiese umwandeln. Eine solche Wiese würde ich nur zwei Mal im Jahr mähen. Hierzu könnte ich mir die Hilfe eines befreundeten Bauers versichern. Aber meine Familie hat diesen Vorschlag abgelehnt.
Ich benötige für das Mähen ungefähr fünf Stunden (einschließlich Abtransport des Rasenschnitts). Meine Frau mosert anschließend immer herum, dass ich sehr unregelmäßig gemäht habe. Das heißt, ich verursache zweifelsohne ein Qualitätsproblem. Nun hat meine Frau einen rüstigen Rentner ausfindig gemacht. Er braucht vier Stunden für das Rasenmähen und macht es, nach dem maßgeblichen Geschmack meiner Frau vorbildlich. Er bekommt in der Stunde 10 €uro. Den Rasenmäher stellen wir. Im Sommer muss der Rasen einmal in der Woche gemäht werden. Ich habe ausgerechnet, dass mich das Outsourcing von Rasenmähen 800 € kostet. Dazu kommen die Abschreibung des Rasenmähers mit 50 € im Jahr und 50 € Wartung. In Summe kostet mich der schöne Rasen, an dem sich meine ganze Familie erfreut 900 € im Jahr.
Nun habe ich alternativ über die Anschaffung eines Mähroboters nach gedacht. Der kostet für mein Gelände 2600 €. Ich kann mindestens 10% Rabatt herausholen. Ich rechne mit 100 € Wartungskosten im Jahr. Ich habe noch keine Ahnung, welche Energiekosten auf mich zukommen. Ich setze dafür ebenfalls 50 € an. Ich gehe davon aus, dass der Mähroboter fünf Jahre lang Dienst tut. Dies bedeutet, dass ich jährliche Kosten von 618 € haben werde. Zeitaufwand habe ich so gut wie keinen. Der Mähroboter arbeitet sozusagen autark.
Eigentlich müsste ich mich für den Mähroboter entscheiden. Dies würde ich als professioneller Einkäufer tun. Aber meine Chefin, also meine Frau, war nicht einverstanden. Sie will keinen Roboter im Garten. Und der rüstige Rentner braucht das Geld notwendig. So werden im Privatleben die einkäuferischen Entscheidungen hintergangen.

Expertenurteil
Es ist wie im richtigen Leben. Nicht immer kann man die rational optimierte Lösung erreichen. In vielen Entscheidungsprozessen haben emotionale Aspekte einen gewissen Einfluss und müssen berücksichtigt werden.
In diesem Fall war wohl keine andere Entscheidung möglich.

Friedlinde S. Ist der Auffassung, dass sie zum Thema make or buy ein gutes Beispiel liefern kann. Sie ist in einem mittelständischen Unternehmen zuständig für den Einkauf von Kleinteilen wie Schrauben, Muttern, aber auch Glühbirnen und Keile, um nur ein paar Produkte aus ihrem Aufgabengebiet zu erwähnen.

Sie sagt, dass sie Spezialistin ist für die „Produktion“ von Obazda. Auf jeder Party wird sie beauftragt, Obazda mitzubringen. Keine der anderen Gäste kann ihn so gut gestalten wie sie.
Auf der einen Seite ehrt sie diese Aussage, auf der anderen Seite ist sie aber auch etwas überdrüssig, immer Obazda für alle machen zu müssen. Sie hat deshalb in verschiedenen Läden nach fertigem Obazda gesucht und ausprobiert. Und sie in der Tat fündig geworden. Es gibt einen Türken, der den Obazda so herstellt wie sie auch. Er schmeckt sehr, sehr ähnlich.
Wobei es natürlich eine Schande ist, wenn man diese bajuwarische Spezialität von einem Türken kaufen muss.

Aber als gewissenhafte Einkäuferin hat sich Friedlinde S nun überlegt, ob sie den Obazda käuflich erwerben soll oder ob sie ihn selbst zusammenknetet. Sie geht davon aus, dass ihre Gäste und Freunde in diesem speziellen Fall den Unterschied nicht bemerken.

Ihr Rezept ist folgendermaßen:
150 g reifen Camembert
150 g Weinkäse
300 g Frischkäse
400 g Paprikaschmelzkäse (auch bekannt als Eckerlkäse)
Dazu ein Bund Schnittlauch, fein gehackt
Zwei Stück Zwiebeln, fein gehackt
Vier Esslöffel Bier
(Ob der Türke auch Bier verwendet, hat er leider nicht verraten)
Paprikapulver rosenscharf
Etwas Chilipulver
Salz und Pfeffer
Und zur Verzierung einige Salzstangen
Die Zwiebeln werden fein gehackt und der Schnittlauch in 5 mm große Röllchen geschnitten. Der Camembert und der Weinkäse werden mit einer Gabel zerdrückt und mit dem Schmelzkäse und dem Frischkäse gut vermischt. Etwas Schnittlauche beiseite nehmen, um ihn am Schluss für die Garnierung zu verwenden. Den sonstigen Schnittlauch und die Zwiebel in die Käsemischung einarbeiten. Dann mit Salz, Pfeffer, Chili, Paprikapulver und Bier abschmecken.

Sie benötigt für die Herstellung ca. 20 Minuten. Dann muss der Obazda noch einen Tag im Kühlschrank ruhen. 20 Minuten erscheinen relativ lang, aber dazu gehören auch die Rüstzeiten, also das Herrichten der Gefäße und das Abwaschen, Aufräumen. Für das Einkaufen der Zutaten hat sie nichts eingerechnet, denn der Zeitaufwand ist in beiden Fällen ungefähr gleich.
Je mehr Obazda sie in einem Arbeitsgang erledigt, desto geringer ist aber die Gesamtzeit. Sie hat das genau berechnet. Für ein Kilo Obazda benötigt sie 20 Minuten, für zwei Kilo 30 Minuten, für 3 Kilo 37,5 Minuten, für vier Kilo 40 Minuten. Sie geht davon aus, dass sie niemals mehr als vier Kilo in einem Arbeitsgang herstellen wird.
Und nun zu den Kosten. Sie hat kalkuliert, dass sie für alle Materialien, die sie einsetzt für ein Kilo 11,10 € an Kosten hat. Wenn sie den Obazda fertig einkauft muss sie für das Kilo 13,92 € bezahlen. Sie hat mit dem Türken verhandelt. Er hat gesagt, wenn sie vier Kilo und mehr beziehen möchte gibt er noch einmal 10% Rabatt.
Nun muss Friedlinde S. nur noch entscheiden, wie sie ihre Arbeitszeit bewerten will. Sie orientiert sich am Stundenlohn der Briefträger. Für die gibt es einen Mindestlohn von 9 € in der Stunde.

Nun kommt sie zu der folgenden Entscheidungstabelle

Mit dieser Tabelle ist die Entscheidungssituation für Friedlinde S. klar. Wenn sie zwei Kilo benötigt macht sie den Obazda selbst und ebenso wenn sie fünf Kilo und mehr benötigt ist die make-Variante kostengünstiger.
Wenn sie jedoch nur ein Kilo oder weniger benötigt geht sie zum Türken, und aufgrund ihrer guten Verhandlung rentiert es sich auch wieder wenn sie drei und vier Kilo benötigt. Wenn sie eine Zwischenmenge benötigt muss sie schnell noch einmal nachrechnen.

Sie denkt weiterhin darüber nach, ob sie ihre Teigknetmaschine einsetzen kann, im niedrigsten Gang. Dann würde sie bei der Herstellung noch mehr Zeit gewinnen. Sie wird es ausprobieren und dann die Entscheidungstabelle neu überarbeiten.

Expertenurteil
Friedlinde S. hat vollkommen richtig gerechnet. Die Entscheidungsableitung war vorbildlich. Letztendlich sollte man aber auch noch einen gewissen Trägheitskoeffizienten einfügen. Er besagt, wie groß der Kostenvorteil von make sein muss, damit man die Bereitschaft zeigt, die Variante make in Angriff zu nehmen.
Mit kleinen Einschränkungen zu empfehlen

Herr W., ehemals Einkäufer für Kabelpritschen, seit einigen Jahren pensioniert bringt den folgenden Erfahrungsbericht.

Seit meine Frau gestorben ist musste ich verschiedene Lebensgewohnheiten ändern. Dies betrifft auch das Essen. Früher haben wir gemeinsam gekocht. Das geht nun nicht mehr. Ich müsste alleine kochen. Das macht für mich keinen Sinn. Ich finde es zu mühselig, die richtigen Mengen für eine Person einzukaufen. Und es ist auch nicht erfreulich für eine Person zu kochen. Das hat nun gar nichts mit dem Alter zu tun. Auch als junger Mensch hätte ich, glaube ich, keine Lust gehabt, für mich alleine zu kochen. Es gibt kostengünstige Mittagsmenus in fast allen Gastwirtschaften. Ich muss aber gestehen, dass es mir keinen Spaß macht, alleine in einem Restaurant zu Mittag zu essen. Also habe ich nach einem Menüdienst Ausschau gehalten. Ich habe mehrere solcher Dienste in meiner Region gefunden und dann habe ich für mich, wie ich das gelernt habe, eine kleine Ausschreibung entworfen und die Menüdienste um ein Angebot gebeten.

Ich habe mich grundsätzlich informiert und erfahren, dass Menüdienste in den meisten Fällen zur Mittagszeit ein warmes Essen liefern, jedoch bieten auch einige Abendbrot, Getränke und sogar Zeitschriften an. Über 300.000 Menschen lassen sich mittlerweile ihre Mahlzeiten täglich nach Hause bringen. Dabei wird zwischen zwei Varianten unterschieden: Zum einen gibt es die vom Anbieter täglich frisch zubereiteten Menüs. Zum anderen gibt es tiefgekühlte Menüs, die entweder vom Anbieter kurz vor der Auslieferung oder vom Kunden selbst noch erwärmt werden müssen.
In ganz Deutschland gibt es flächendeckend mehr als 2000 Anbieter. Die sind natürlich nicht alle in allen Regionen präsent, aber ich habe in meiner Region vier Anbieter gefunden. Alle haben Probemenüs angeboten. Die habe ich ausprobiert.
Weiterhin war für mich wichtig, dass die Belieferung pünktlich erfolgt und dass ich die Lieferung auch kurzfristig abbestellen kann, wenn ich verreist bin.
Die Anbieter haben eine Speisekarte, in der man für eine Woche die unterschiedlichsten Speisen aussuchen kann. Die Preise variieren von 5 bis 8 €.
Das ist nicht so günstig, wie ich mir das vorgestellt habe. Auch war es mir im Laufe der Zeit lästig, dass ich immer zu einem bestimmten Zeitpunkt zuhause sein musste.
Ich habe mich dann für bofrost entschieden. Der liefert so viele Portionen wie ich will zu Kosten zwischen 4 und 6 €.
Geschmacklich bin ich zufrieden. Außerdem leuchtet mir das Verfahren der Schockfrostung ein. Wie der Name andeutet, werden beim Schockfrosten die Lebensmittel in kürzester Zeit in den gefrorenen Zustand überführt. Je höher die Gefriergeschwindigkeit ist, umso besser sind das Frostergebnis und die Qualität des gefrorenen Lebensmittels. Hierbei ist das schnelle Gefrieren des im Lebensmittel befindlichen Wassers von entscheidender Wichtigkeit. Beim Schockfrosten gefriert das Produkt so schnell, dass sich nur ganz kleine Eiskristalle bilden. Diese beschädigen die Zellwände kaum. Nach dem Auftauen ist das schockgefrostete Lebensmittel dem frischen ebenbürtig, sagt jedenfalls die Werbung. Aber irgendwie glaube ich das auch. Ich jedenfalls bin mit dieser Lösung recht zufrieden.

Expertenurteil
Der Verfasser dieses Vorschlags hat eine strategische Entscheidung getroffen. Selbst kochen ist ihm zu lästig. Auf der anderen Seite will er zeitlich unabhängig sein. Aus diesem Grund hat er sich für schockgefrostete Mahlzeiten entschieden. Mit der Qualität ist er zufrieden. In diesem Fall spielen die Kosten eine untergeordnete Bedeutung. Aus diesem Grund wird auch gar keine detaillierte Kostenrechnung erstellt.
Mit dieser spezifischen Begründung ist eine Entscheidung für buy verständlich.

Karl M., Gruppenleiter im Einkauf hat folgende Stellungnahme gegeben:

Ich bin geschäftlich viel in Thailand. Ich habe beobachtet, dass es in Thailand üblich ist, das Essen an Ständen zu kaufen. Es gibt überall in den Städten, aber auch auf dem Land „fliegende Küchen“, die ihr Essen anbieten. Das Essen wird schnell in Kunststofftüten abgefüllt und mit gekonnten Griffen per Gummiring verschlossen. Ich habe beobachtet, dass die Menschen dann oft mit 10-12 verschiedenen Essensbeutel von 3-4 Fahrküchen nach Hause kommen. Reis scheint im Haus immer fertig zu sein, denn Reis wird selten gekauft.
Der Essens-Kauf ist natürlich für uns Europäer spottbillig, aber er ist auch für die Thailänder günstig. Günstiger, abwechslungsreicher und einfacher als sich selbst frisch zu bekochen. So sparen sich die Thailänder jede Art von Vorratshaltung. Und sie haben alles Essen, dank der Zubereitung im Wok absolut frisch!
Schade, dass es das bei uns nicht gibt. Will man bei uns gut Essen gehen, muss man mit 20 € pro Person rechnen. Da kann man sich dann schon fragen, sind wir eigentlich blöd? Warum essen wir nicht zu Hause? Ich kann beim Chinesen auch Mitnahmeessen kaufen. Da muss man 5 € pro Person veranschlagen (ohne Getränke). Aber irgendwie schmeckt das immer ähnlich und auch ein bisschen fad, jedenfalls nicht so wie in Thailand.
Also haben wir uns überlegt, vermehrt selbst zu kochen. Das Internet ist voll von Rezepten und Anleitungen, die Auswahl der Zutaten ist nach Belieben, die Qualität ist selbst bestimmbar. Bleibt die Arbeit, das Kochen. Aber ist das wirklich immer nur Arbeit? Wenn man abgehetzt von der Arbeit nach Hause eilt und nun noch kochen muss ist das Arbeit. Aber wenn ich mir entsprechende Zeit nehme, kann diese Arbeit auch Spaß machen. Also, haben wir die Losung herausgegeben: Wir kochen mit Liebe. Und: Wir kochen zu zweit. Das bedeutet gleichzeitig viel Kommunikation, denn man kann sich beim Kochen bestens unterhalten Die Idee kann man auch noch erweitern: Man kann mit den Kindern kochen oder mit der ganzen Familie oder eine Kochparty veranstalten. Gut, man kann nicht jeden Mittag eine Kochparty veranstalten, aber manchmal eben doch.
Und es ist fast ein Nebeneffekt, man spart dabei noch ziemlich viel Geld.
Ich kenne viele Menschen, die haben keine Lust zum Kochen. Sie kämpfen mit den folgenden Problemen:

Sie haben die unverrückbare Auffassung, dass Kochen mit Arbeit verbunden ist.
Sie haben zwei bis dreimal einen Kochversuch unternommen. Leider ist der misslungen. Jetzt verzichten sie auf jeden weiteren Versuch.
Sie haben sich sonntags und feiertags bei Mama ernährt
Oder sie holen sich oft was beim Grillmaster, bei McDonald’s, lassen sich Gyros oder Pizza kommen
Sie haben keine Lust, weil sie nicht genau genug wissen, wie Kochen funktioniert
Sie haben ihren Eltern nicht über die Schulter geguckt, wissen deshalb grundlegende Sachen nicht, zum Beispiel wie lange Kartoffeln kochen müssen
Sie wollen sich nicht blamieren
Sie sind zu faul, es dauert alles zu lange.
Sie haben keinen, der sie in die Kunst des Kochens einführt.

Ich habe die Erfahrung gemacht, dass es gar nicht schwierig ist, halbwegs gut zu kochen. Man muss nur anfangen. Das ist die Hauptsache. Und wer anfängt, und mit einfachen Sachen beginnt, der klettert auf der Erfolgsleiter immer weiter nach oben.
Also: Mut fassen, anfangen, Fehler machen, daraus lernen, weitermachen: Liebe geht durch den Magen!

Expertenurteil
Die vorliegende Stellungnahme ist noch nicht geeignet, eine make or buy Entscheidung herbeizuführen. Sie ist eher eine Aufforderung über das Thema nachzudenken.
Es sich noch weitere Details und Berechnungen notwendig.

Veronika K, Einkäuferin von Sach- und Dienstleistungen ist begeisterte Brotbäckerin.

Ich bin überzeugte Selbst-Brot-Bäckerin. Das entspricht damit nicht unbedingt einer rationalen (sprich professionellen) Motivation.
Ich bin mir durchaus bewusst, dass mit Brotbacken viel Arbeit und Aufwand verbunden sind. Das hat mich immer gestört und manchmal habe ich mich auch gefragt, ob ich die richtige Entscheidung getroffen habe. Als ich das ich im Juni dieses Jahres wieder einmal eine solche Backorgie überstanden hatte, die mir zwar Freude machte aber auch viel Zeit kostete, traf ich die Entscheidung, den Prozess zu optimieren und gegebenenfalls meine Strategie zu überdenken.
Ich halte mich durchaus für eine Fachfrau, ich buk mit Backmischungen (ich kenne sie alle!) und mischte mir auch selbst Teig zusammen, ich buk nach alten Backbüchern und kreierte eigene Mischungen, lernte alle möglichen Teigsorten kennen und verwenden.
Und ich bin auch sehr vertraut mit dem Aufwand, der beim Brotbacken entsteht.

Als erstes habe ich beim Bäcker Preisstudien unternommen und festgestellt, dass ich für ein Brot mit 750 gr in der gewünschten Qualität 3,75 € auf den Tisch des Hauses legen muss. Meine Familie vertilgt in der Woche ungefähr drei solche Brote. Die Ausgangslage ist also, dass ich für 2,25 Kilo Brot 11,25 € bezahlen muss. Das heißt also, ich zahle 5 € je Kilo.
Wenn ich in der Woche drei Mal zum Bäcker gehe, muss ich einen Zeitaufwand von 60 Minuten einrechnen. Aber den kann ich wohl nicht ganz ansetzen, weil ich auf dem Weg auch andere Dinge besorgen kann. Ich gehe also von einem Zeitaufwand von 30 Minuten aus.

Ich habe schon eine andere Vorentscheidung getroffen: Wenn ich weitermache, dann nur mit einem Brotbackautomaten.
Angeregt hat mich auch eine Freundin, bei der ich ein wunderbar delikates selbst gebackenes Brot gegessen habe. Ich war voll des Lobes. Und dann hat sie mir gestanden, dass sie einen Backautomaten verwendet.
Solche Automaten sind keine neue Erfindung. Es gibt sie schon lange. Im Laufe der Zeit haben sie sich stark verbessert.
Nach bester Einkäuferpraxis habe ich versucht eine Spezifikation zusammenzustellen. Ich habe also aufgeschrieben, welche Eigenschaften so ein Gerät haben soll. Dann habe ich unzählige Testberichte gelesen und mir eine Meinung gebildet. Ich habe eine Checkliste erstellt und mittels dieser Checkliste alle in Frage kommenden Modelle überprüft.
Aus meiner Selektion kam schließlich ein Gerät heraus, das für meine Bedürfnisse geeignet erschien.
Dieses Gerät hatte folgende Eigenschaften:
Kosten: 120 €
Ein leistungsstarker Motor mit 700W. Er wird sogar mit schwerem Vollkornteig fertig
Zwei große Teigflügel vermengen die Zutaten im Rechts-/Linkslauf
Die elektronischen Warntöne sind so laut, dass ich sie auch in meinem Arbeitszimmer hören kann.
Der Backautomat mischt automatisch alle Zutaten und er backt mein Brot völlig selbständig.
Außerdem knetet er meinen Plätzchenteig und achtet auch auf die vernünftige Mischung und Gehzeit meines Pizza- oder Hefekuchenteiges.

Nun mache ich die Gegenrechnung. Ich verwende eine Backmischung. Sie kostet 1,29 € und reicht für zwei 500gr Brote. Jetzt muss ich noch die Abschreibung für den Backautomaten einrechnen. Wenn ich davon ausgehe, dass er 5000 500gr-Brote „überlebt“, wobei dies mehr oder weniger willkürlich geschätzt ist, dann muss ich als Abschreibung 0,05 € einsetzen. Den Strom für den Backofen habe ich mit 0,21 € ausgerechnet. Ein Kilo Brot kostet mich damit 1,55 €. (Im Unterschied zu 5 € beim Bäcker!!!)

Nun folgt aber die Zeitbetrachtung. Ich benötige für die Zubereitung des Brotteiges (für ein Kilo) (Backmischung in die Schüssel kippen, Wasser dazu, mixen) 15 Minuten. Dann muss der Teig ca. 1,5 Stunden gehen. Dann muss ich den Teig noch einmal kneten, das dauert inklusive Tischplatte säubern und Hände vom Hefeteig befreien ca. 10 Minuten. Nach einer Stunde Backzeit im Ofen ist das Werk fast vollendet. Dann muß noch abgespült und aufgeräumt werden.
Ich stelle fest, dass ich selbst 35 Minuten für das Brotbacken investieren musste, aber zwischendurch guckt man nach dem Teig, guckt in den Ofen, muss die Kastenform einfetten, muss die Kastenform spülen, d.h. man muss schon gut zwei Stunden präsent sein. Aber in der Zeit kann man sich natürlich auch anderweitig beschäftigen.
So lautet die Zeitbilanz: 35 Minuten für das make, 12 Minuten benötige ich umgerechnet für ein Kilo in der Alternative buy.

Damit stellt sich natürlich die Frage, ob sich das Ganze lohnt. Wie bewerte ich meine Zeit? Ich investiere für ein Kilo Brot in der Alternative make 23 Minuten an „Mehr“-Arbeit, dem gegenüber kann ich einen Kostenvorteil von 3,45 € erwirtschaften. Mein Arbeitseinsatz wird also mit einem Stundenlohn von 9 € belohnt. Das liegt über einem diskutierten Mindestlohn von 7,50 € und ist daher durchaus interessant.

Ich habe mich für die Variante make entschieden, weil ich einen Kostenvorteil erkenne, aber auch, weil ich dieses Brot besonders gerne esse und weil ich die Tätigkeit des Brotbackens als einen kreativen Aspekt meines Lebens sehe.

Expertenurteil
Veronika K. hat ihre Rechnung überlegt und konsequent aufgemacht. Sie hatte alle wesentlichen Kriterien berücksichtigt.
Sie geht davon aus, dass sie Expertin ist. Sie will ihr Können auch noch weiter trainieren. Das bedeutet auch, dass die gewünschte Qualität sicher gestellt ist.
Brotbacken hat keine strategische Bedeutung für den Haushalt. Sie begibt sich nicht in eine logistische Abhängigkeit. Wenn ihre zur Verfügung stehende Zeit knapp ist, kann sie ohne Probleme auch beim Bäcker einkaufen.
Der Kostenvorteil ist eindeutig. Und rechnet man ihn auf ein Jahr hoch, dann ist er schon beträchtlich. Sie behauptet, dass sie in der Woche 2,25 kg Brot benötigt, das sind im Jahr ca. 100 kg. Daraus ergibt sich im Jahr eine Kostenreduktion des Haushalts um 345 € bei einer zusätzlichen Arbeitsbelastung von 38 Stunden.
Und weiterhin kommen „weiche“ Kriterien wie Freude an der Arbeit, Kreativität, Lust am Geschmack hinzu.
Ohne Einschränkungen empfehlenswert

Ein Einkäufer hat mir diese Situation berichtet. Da es sich aber nicht um ihn handelt, sondern um seine Frau, habe ich mit ihr ein kurzes Interview geführt.
„Wie viel Gemüse und Obst essen Sie?“
„Verhältnismäßig viel. Das gehört für mich einfach zu einer gesunden und ausgewogenen Ernährung. Wenn ich meine Gemüse selbst gezogen habe, ist dies für mich sogar eine ganz besondere Befriedigung.“
„Was ist Ihr Lieblingsgemüse?“
„Es gibt kein Gemüse, das ich nicht liebe, aber doch, ein Gemüse kann ich hervorheben. Ich liebe Tomaten, insbesondere dann, wenn ich in den Garten gehen kann und sie vom Strauch abernte. Manchmal bleibe ich im Garten stehen und esse die Tomate sofort auf.“
„Wie viel Zeit verbringen Sie im Garten?“
„Wenn das Wetter schön ist bin ich wöchentlich drei oder viermal im Garten, jeweils vielleicht für eine Stunde.“
„Was motiviert Sie, Gemüse zu pflanzen und zu ziehen?“
„In erster Linie macht es mir Spaß. Weiterhin befriedigt es mich, wenn ich mein eigenes biologisch reines Gemüse essen kann. Und drittens spare ich natürlich mit meinem Gemüseanbau auch manches Geld, mache Freude, wenn ich mein Gemüse an andere Menschen verschenke. Und es kommt noch etwas hinzu: Ich tanke meine Kreativität im Garten auf. Nach einer Stunde im Garten, kann ich in meinem Beruf viel frischer und kreativer arbeiten.“

Expertenurteil
Die Gärtnerin hat eine strategische Entscheidung getroffen. Sie hat sich für make entschieden, weil sie durch die Tätigkeit eine Stärkung ihrer Persönlichkeit erwartet. Weiterhin hat sie einen hohen Genuss an den eigenen Früchten und Gemüse.
Mit so einer strategischen Begründung, muss man sich zwangsweise für make entscheiden.

Zu dem Thema hat sich Franz S., Einkäufer für Kabel und Leitungen geäußert

Ich wasche mein Auto nicht mehr selbst. Das habe ich mir komplett abgewöhnt, seitdem es bei uns einen Mr. Wash gibt. Damit wird das Autowaschen sogar zum Erlebnis. Während der Woche gibt es sogar noch 20% Nachlass auf den Preis, jedenfalls gegenwärtig. Da freut sich das Einkäuferherz.
Damit beläuft sich der Preis für eine Rundum-Wäsche, also innen und außen auf 16€.
Ich möchte eine kurze Beschreibung abgeben, was man für sein Geld erhält.
Zuerst wird das Fahrzeug mit einem speziellem “Einweicher” von einer Person an der Front und der Scheibe besprüht. Danach fährt man durch einen Bogen, der das gesamte Fahrzeug mit ganz feinem Wasser besprüht, um alles einzuweichen. Daraufhin wird der grobe Schmutz mit einem Dampfstrahler von einer weiteren Person abgesprüht um groben Schmutz zu entfernen. Anschließend kommen zwei Personen mit einer Art großen Besen, der statt Bürsten einfach Lappenstreifen dran hat und reinigen damit die Problembereiche die Front sowie das Heck. Erst danach kommt man in die eigentliche Waschstraße die mit Textillappen reinigt.
Die Reinigungswirkung ist aus meiner Sicht hervorragen, schnell und preiswert.
Die Reinigung selbst dauert ungefähr eine halbe Stunde. Ich nehme immer eine Zeitung mit und vertreibe mir so die Zeit. Die An- und Abfahrt dauert in Summe eine Stunde. Ich bin also in Summe eineinhalb Stunden unterwegs. Wenn ich nun meine Zeit berechnen würde (Ich setzte einen Stundenlohn von 9 € an), dann kostet das Waschen (Waschpreis und meine eigene Zeit) 29,50 €.
Umgekehrt könnte ich für diesen Betrag gut drei Stunden investieren, um mein Auto selbst zu waschen. Ich habe mich trotzdem für die Waschstraße entschieden.

Expertenurteil
Streng genommen hat Franz S. die falsche Entscheidung getroffen. Ausgehend von Kostenüberlegungen kommt die make-Variante wohl günstiger. Franz S. hat seine Entscheidung auch nicht strategisch begründet. Die Begründung für diese Entscheidung dürfte wohl in erster Linie eine Frage nach Bequemlichkeit zu sein.
Die Entscheidung ist nicht professionell aufbereitet worden.

In vielen Unternehmen ist der make-or-buy-Prozess kein Einkaufsthema. Der Unternehmer (wer immer diese Funktion einnimmt) will sich diese Kompetenz nicht nehmen lassen. Dennoch ist es für einen ehrgeizigen Einkäufer wichtig, diesen Prozess zu bestimmen oder zumindest zu beeinflussen. Denn im make-or-buy-Prozess werden Produkt- und Produktionskosten nachhaltig und langfristig beeinflusst.
Dieses Problem haben wir im Privathaushalt natürlich nicht. Hier sind wir Unternehmer und Einkäufer gleichermaßen. Aber wir müssen hinterfragen, ob im Haushalt der make-or-buy-Prozess überhaupt eine Rolle spielt? Schließlich produzieren wir in unserem Privathaushalt ja nichts.
Ich nehme an, dass viele Menschen mit einer make-or-buy-Überlegung im Privathaushalt nichts anfangen können. Und dennoch stelle ich hier die Behauptung auf, dass im Privathaushalt dieses Thema eines der wichtigsten überhaupt ist. Mit diesem Hebel können wir auch die Kosten des Privathaushaltes nachhaltig beeinflussen.
Formulieren wir den Hebel als Frage, dann heißt eben diese Frage:
Was mache ich selbst, was kaufe ich ein?
Und wie in einem Unternehmen hat die Beantwortung dieser Frage einen langfristigen strategischen Charakter und einen kurzfristigen operativen.

Ehe wir dieser Frage nachgehen, sollten wir uns bemühen auch für den Privathaushalt einen Kriterienkatalog zu erstellen, denn nur dann können wir unsere Entscheidung messbar machen.
Die Kriterien sind:
• Strategische Ausrichtung
• Qualität
• Kosten, Termine und Kapazität.
In diesem Sinne befindet sich ein Privathaushalt in keiner anderen Lage als ein Unternehmen.

In der langfristigen Sicht müssen wir uns die Frage nach der Strategie stellen:
Was kann ich besser als andere? Das will ich auch auf jeden Fall weiter selbst machen.
In welchen Funktionen will ich mich weiterentwickeln? Diese Tätigkeiten übernehme ich, weil ich lernen und Erfahrung sammeln will.
Habe ich an der Tätigkeit ganz besonderen Spaß? Diese Tätigkeiten werde ich niemals vergeben.
Was ist mir besonders wichtig? Diese Tätigkeit möchte ich von A bis Z persönlich machen.

Wir finden zu diesen strategischen Aussagen sehr schnell Beispiele:
Ich bin gelernter Elektriker. In dieser Tätigkeit bin ich richtig fit. Also installiere ich meine Beleuchtung selbst. Niemand kann dies besser und schneller als ich.
Ich mache gerade eine Lehre als Schreiner. Aber ich muss noch viel lernen. Was liegt näher als dass ich meine Möbel für zuhause auch selbst herstelle, um aus diesem Prozess zu lernen.
Ich liebe Blumen. Die Gartenarbeit ist für mich der beste Ausgleich. Also, bin ich im Garten, wann immer es möglich ist. Ich benötige keinen Gärtner.
Meine Steuererklärung ist mir besonders wichtig. Die optimale Steuerstrategie beginnt mit der richtigen Lebensplanung. Aus diesem Grund will ich die steuerliche Gestaltung meines Lebens selbst bestimmen.

Das zweite Kriterium, das wir genannt haben ist die Qualität. Natürlich muss die Qualität stimmen. Es macht keinen Sinn eine Tätigkeit zu übernehmen, wenn sie mir Spaß macht, wenn sie mir wichtig ist, wenn ich aber nicht die notwendige Qualität bieten kann. Diesen Aspekt wollen wir an dieser Stelle aber nicht ausführen, weil wir anderweitig noch viel über Qualität reden.

In der eher kurzfristigen Betrachtung geht es natürlich auch um die Kohle. Es gibt Tätigkeiten, die muss ich selbstübernehmen, weil ich nicht das Geld habe, sie zu vergeben. Es gibt Tätigkeiten, die kann ich schneller (das ist im Privathaushalt meistens gleichzusetzen mit kostengünstiger) als jemand anders. Es gibt Tätigkeiten, die ich gar nicht so richtig erklären, definieren kann. Daher mache ich sie lieber selber.
Aus dieser Sicht ist die Problemstellung lediglich ein Ausbalanzieren von Geld und Zeit. Konkret gefragt:
Kann ich ausreichend Zeit in die Eigenfertigung investieren (vorausgesetzt die Qualifikation stimmt)?
Habe ich so viel Geld, dass ich mir den Fremdbezug leisten kann?
In der Abwägung dieser Parameter lässt sich die make-or-buy-Entscheidung im Allgemeinen zuverlässig treffen.

Für die konkrete Anwendung kann man sich folgendes Vorgehen vorstellen.
Natürlich muss man grundsätzlich davon ausgehen, dass die zur Verfügung stehende Zeit oder die Zeit, die man einsetzen will begrenzt ist. Wenn ich in meinem eigenen Einsatz (make) hauptsächlich eine Kostenentlastung sehe, muss ich nach Arbeiten suchen, die möglichst hohe Kosten verursachen. Man nennt dies auch Opportunitätskosten. Das sind die Kosten, die ich mir sparen kann, wenn ich die bestimmte Tätigkeit selbst mache. Jeder steht dann irgendwann einmal vor der Frage, was die eigene Zeit eigentlich wert ist. Dabei ist nicht einmal entscheidend, ob man ein Arbeitsloser ist oder ein hochqualifizierter Ingenieur. Es geht um die Frage, was die mir zur Verfügung stehende Zeit wert ist. Wenn ein Arbeitsloser in seiner „freien Zeit“ Zeitungen austrägt kann diese Zeit wertvoller sein, als die Zeit des Ingenieurs, der seine freie Zeit nichts „verkaufen“ will oder kann.
Daraus wird bereits ersichtlich, dass die Frage von make-or-buy fast zu einem philosophischen Exkurs verführen kann.

Und damit kommen wir zum praktischen Teil. Was machen erfahrene Einkäufer mit ihrer freien Zeit, wie gehen sie mit ihrer ganz persönlichen make-or-buy-Entscheidung um?

Schritt für Schritt zum professionellen Privateinkauf
Einführung: Welche Erkenntnisse haben die Profis? Professionelle Konzepte und Strategien, ihre Wirkung in den Unternehmen
Wie gelingt die Transformation in den Haushalt? Systematische Ableitung zur Anwendung im privaten Haushalt, Möglichkeiten und Beschränkungen
Was haben wir bei der Umsetzung erlebt? Tipps und Tricks aus dem täglichen Leben, die gesammelten Erfahrungen

Kapitel 1: Die grundlegende Einkaufsstrategie festlegen
Welche Werte legt man der Einkaufsstrategie zugrunde? Welche Ziele verfolgt man?
Inwieweit kann man seinen Werten treu bleiben?

In den Unternehmen werden generelle Einkaufsstrategien entwickelt und mit der Unternehmensleitung verabschiedet. Das können zum einen wertorientierte Strategien sein wie Ausrichtung auf den UN Global Compact, also keine Kinderarbeit oder Einhaltung gewisser Ököstandards. Sie können sich aber auch beziehen auf die Ausnutzung von regionalen Beschaffungsmärkten, bekannt unter dem Stichwort „local content“.
Wir fragen uns, ob es Ableitungen solcher Strategien auch für den Privathaushalt gibt, wie sie begründet und welchen Erfolg sie haben. Da kann es zum einen durchaus weltanschauliche Strategien geben, zum Beispiel „fairer Handel“ aber auch eine Vielzahl von regionalen Ansätzen (Lebensmittel vom Erzeuger…). Denkbar sind auch Strategien mit Beschränkungen, zum Beispiel keine Produkte made in China. (Darüber gibt es sogar ein Buch. Eine Familie hat dies ausprobiert. Die Strategie war ausgesprochen schwierig umzusetzen.)

Nun unsere Fragen: Wer praktiziert solche Strategien? Wurden die Strategien in der Familie bewusst verabschiedet? Welche Schwierigkeiten bzw. Erfolge ergaben sich aus der Umsetzung der Strategie?

Kapitel 2: Was kaufen wir eigentlich das Jahr über ein?
Einen Überblick verschaffen über die wichtigsten Einkaufsfelder, die wichtigsten Lieferanten. Was haben wir alles eingekauft, das jetzt im Keller vergammelt?
Auskünfte aus dem Haushaltsbuch oder: Was sagt die Statistik?

Oberstes Gebot für uns Profis ist die Transparenz des Einkaufens, also schlichtweg die Frage, was kaufen wir eigentlich alles ein? Daraus ergibt sich die Definition von Warengruppen, Warengruppenschlüsseln. Die erhobenen Zahlen sollen eine Analyse des Einkaufsverhaltens zulassen und damit natürlich auch den Grundstein für Verbesserungen legen.
Ist eine solche Transparenz in der Praxis auch nötig oder wissen wir, was wir tagtäglich einkaufen? Und sind wir uns auch sicher, dass wir das alles benötigen? Wenn man etwas mehr Transparenz in den Haushalt bringen möchte, fällt uns dazu ein altmodisches Haushaltsbuch ein. Man kann dies in Form einer Liste führen oder direkt am PC mit einem professionellen Programm.

Unsere Fragen: Wer hat Erfahrungen mit dem Führen eines Haushaltsbuches? Welche Art von Haushaltsbuch wird verwendet? Welche Tipps gibt es für die Umsetzung? Auf welche Schwierigkeiten stößt man? Und die wichtigste Frage: Welche Schlussfolgerungen und Konsequenzen zieht man aus den Ergebnissen?

Kapitel 3: Das Budget ist unser Ziel
Wenn wir nicht über unsere Verhältnisse leben wollen
Wie kommt man zu einem Budget, welche Vorarbeiten sind nötig?

Von der Transparenz zum Budget. Jede Einkaufsabteilung muss einen Einkaufsplan vorlegen. Der ist abhängig von den Wirtschaftsplänen des Unternehmens. Für die Einkäufer ist dies die Arbeitsvorgabe. Sie wissen dann, welche Produkte, in welchen Mengen, zu welchen Preisen sie einkaufen sollen.
Benötigen wir in den Privathaushalten eine solche Planung? Sicherlich müssen große Anschaffungen eingeplant werden, ein Haus, eine Wohnung, aber auch ein Auto, eine neue Schrankwand. Aber trifft dies auch auf andere Artikel zu? Man könnte sich ein Budget für Kleidung, für Zigaretten, für Urlaub, vielleicht sogar für Lebensmittel vorgeben. Jedes Budget ist nichts anderes als eine Ableitung der Einkommenssituation.

Unsere Fragen: Wer hat Erfahrungen mit der Verabschiedung von Haushaltsbudgets? Wie erfolgt die Verabschiedung innerhalb der Familie? Wird das Budget eingehalten? Welche Konsequenzen hat die Einhaltung oder auch das Nichteinhalten eines Budgets? Wer kann darüber berichten?

Kapitel 4: Make or buy – Was kaufe ich ein, was mache ich selbst?
Was kostete das Selbermachen? Was ist meine Zeit wert? Selber machen und damit Spaß haben.

Fast meine ich, dass für viele professionelle Einkäufer die make-or-buy-Entscheidung so etwas wie eine Königsdisziplin ist. Damit wird über die Fertigungstiefe des Unternehmens entschieden. Eine Automobilfirma kann zum Beispiel vor der Entscheidung stehen, die Autositze selbst zu fertigen oder einzukaufen. Der Hersteller von Autositzen kann vor der Entscheidung stehen, das Gestell selbst zu machen oder in Auftrag zu geben. Der Gestellhersteller kann vor die Entscheidung gestellt sein, das Gestell selbst zu lackieren oder die Lackierung von einem Lieferanten vornehmen zu lassen. Es gibt Spielregeln für solche Entscheidungen. Da sind die Kompetenz, die Kosten, die Logistik, die Kapazitäten.
Und wie ist dies nun im Privathaushalt? Wenn jemand täglich bis weit in den Abend arbeitet, wird er viele Dinge des täglichen Bedarfs nicht selbst erledigen können. Er wird zum Beispiel eine Putzfrau einstellen müssen. Hat man dagegen etwas Zeit zur Verfügung, kann man selbst Gemüse anpflanzen oder das Gartenhaus höchst persönlich erstellen. Sogar ein Haus kann man weitgehend mit Eigenleistung bauen.

Unsere Fragen: Wie werden solche make-or-buy-Entscheidungen im Haushalt getroffen? Überlegt und entscheidet man dies anhand von Fakten? Welche Kriterien spielen eine Rolle? Überprüft man im Nachhinein, ob die Strategie aufgegangen ist? Unter welchen Bedingungen revidiert man eine solche Entscheidung? Wer hat Erfahrungen mit bewussten make-or-buy-Entscheidungen?

Kapitel 5: Was ist mein Markt? Kenne ich mich dort aus?
Ständig informiert sein oder Recherche bei Bedarf?

Die Profis spezialisieren sich. Ein Einkäufer in einem bestimmten Fachgebiet sollte sich genauso gut auskennen wie der Verkäufer. Erst dann sind sie Partner, die auf Augenhöhe verhandeln können. Fachkenntnis bedeutet natürlich auch, dass der Einkäufer die Qualität beurteilen kann, die technischen Details und vielleicht auch verbrauchsrelevante Daten (z.B. beim Autokauf) kennt, die nicht nur die Kosten des Kaufs, sondern auch die Gesamtkosten bewertbar machen.
Nun kann man sich im Privathaushalt nicht für jede Warengruppe einen Spezialisten leisten. Und viele Produkte des täglichen Bedarfs sind auch nicht erklärungsbedürftig. Bei anderen Produkten kann man Testberichte oder Käuferurteile nutzen. Und wenn es notwendig ist, kann man sich auch einen Berater leisten, zum Beispiel beim Hauskauf einen Architekten, beim Kauf von Wertpapieren einen Finanzberater.

Unsere Fragen: Wie hoch schätzen professionelle Einkäufer im Haushalt die Waren- und Produktkompetenz beim Privateinkauf ein. Was muss man wissen? Was ist vernachlässigbar? Wie informiere ich mich vor dem Kauf? Wie beschaffe ich mir Wissen oder Kompetenz, die ich nicht habe? Wer hat Erfahrungen mit Beratern gemacht?

Kapitel 6: Der Einkaufs- und Beschaffungsprozess: Wie kaufen wir am besten ein?:
Vielfältige Möglichkeiten erfordern eine intelligente Selektion

Ein wichtiger Teil der Einkaufsstrategie ist die Logistik, also wie kauft man ein, wie werden die Waren dorthin geliefert, wo man sie benötigt. Der professionelle Einkäufer muss Sorge dafür tragen, dass das gekaufte Produkt in der richtigen Qualität zum richtigen Zeitpunkt an der richtigen Stelle angeliefert wird. Wie wir alle wissen, ist dies nicht gerade trivial.
Wie macht man das im privaten Haushalt? Heute kann man viele Produkte über das Internet einkaufen. Aber kommen die georderten Produkte auch rechtzeitig an? Wie ist es mit der Zahlungssicherheit? Es ist also nicht mehr notwendig eine Buchhandlung aufzusuchen, sondern man kann die Auswahl im Internet zu nutzen. Was passiert mit dem Kleinmaterial für Haus und Hof? Wie kann man Schrauben und Nägel, aber auch Orangen und Paprika möglichst optimiert einkaufen? Wie verhält man sich auf Jahrmärkten, bei Wühltischen, Kaffeefahrten oder ähnlichen Einkaufsevents?

Unsere Fragen: Haben die Profis in ihrem Privatleben eine Strategie, wie sie den Einkaufs- und Beschaffungsprozess optimieren können? Wie klappt das Kaufen im Internet? Wie werden die Produkte angeliefert, wenn tagsüber niemand zuhause ist? Kennt man die besten Einkaufsmöglichkeiten vom Büro nach Hause für das „zeitoptimierte“ Einkaufen und nutzt man die auch? Durch welche Einkaufsevents lassen wir uns verführen? Welche Rolle spielen Sonderangebote? Wer hat hier Erfahrungen?

Kapitel 7: Es ist gar nicht so einfach zu beschreiben, was man eigentlich kaufen will,
Wie spezifiziert man den Bedarf, wie optimiert man das Lastenheft?

Es ist die tägliche Herausforderung an jeden Einkäufer, dass er eindeutig beschreiben kann, was er einkaufen möchte. Die Spezifikation ist das verbindliche Dokument für Einkäufer und Verkäufer gleichermaßen.
Legen wir im Privatleben auf die Beschreibung des einzukaufenden Produktes auch einen so großen Wert? Sicherlich ist beim Einkauf von Obst keine Spezifikation notwendig (wenngleich es die Beschreibung für eine EU-Banane gibt). Auch wenn man einen Anzug kauft ist wohl keine schriftliche Spezifikation notwendig. Aber sehr wohl muss man auch bei Obst und Anzug wissen, was man einkaufen will. Eine Spezifikation benötigt man wohl auch im Privatbereich bei technischen Geräten oder bei größeren Investitionen. Wie kauft man ein Auto ein? Legt man dem Kauf eine Spezifikation zugrunde?

Unsere Fragen: Wie verhalten sich professionelle Einkäufer, die um den Wert einer Spezifikation wissen in ihrem privaten Einkaufsverhalten? Wie beschreiben sie für sich und für den Verkäufer das Objekt, das sie einkaufen wollen? Wann ist eine Spezifikation eher hinderlich? Und wann verzichtet man auf die eigene Spezifikation, wenn man bei Abstrichen ein Schnäppchen machen kann? (Beispiel: Wie viel Geld bin ich bereit für Modefarben auszugeben? Bin ich auch bereit eine Reise von der Stange zu akzeptieren, wenn diese wesentlich billiger ist?)

Kapitel 8: Menge bestimmen und bündeln
Was passiert, wenn ich meinen Bedarf mit dem Bedarf meiner Nachbarn verschmelze?

Für Profieinkäufer ist das ein zentraler Hebel. Jeder kennt es wohl aus seiner eigenen Praxis: Wenn zwei Abteilungen, zwei Unternehmen zusammengelegt werden, erhofft man sich die Synergien vom Einkauf, weil man über größere Mengen billiger einkaufen kann. Unabhängig ob dies im professionellen Geschäft so zutreffend ist, wie ist es im Privatbereich?
Ich habe gute Erfahrungen gemacht, wenn ich den Einkauf von Heizöl mit den Nachbarn bündle. Viele kennen auch die Aktion, zwei Mal essen, einmal bezahlen. Auch hier wird gebündelt. Auch Rabattsysteme gehen von einem Bündelungsmechanismus aus. Wie ist es, wenn sich ein Freundeskreis einen gemeinsamen Finanzberater leistet?

Unsere Fragen: Welche Bündelungsmodelle pflegen die Profis in der Praxis? Ist Großeinkauf noch in? Gibt es Empfehlungen, gibt es Erfahrungen? Rentiert sich Bündelung im Privathaushalt? Wer hat Erfahrungen mit privaten Einkaufs“genossenschaften“?

Kapitel 9: Die besten Lieferanten auswählen und klug mit ihnen umgehen
David gegen Goliath? Oder: Die Nachfragemacht des Einzelnen

Als professioneller Einkauf kennt man auch sehr gut seine Grenzen. Man selbst ist nur so erfolgreich, wie man dem Unternehmen die richtigen Lieferanten zuführen kann. Somit ist die Pflege von Lieferanten für den Profi sehr wichtig.
Wie ist das aber für den Privatmann? Muss auch der seine Lieferanten pflegen? Klar, zuerst ist der Lieferant auf seinen Kunden angewiesen, aber auch für den Kunden ist es wichtig, ein gutes Verhältnis zum Lieferanten zu haben. Jeder Hausbesitzer weiß das. Es ist z.B. gut, wenn man Lieferanten hat, die auch kleine Reparaturen übernehmen. Umgekehrt ist es für Lieferanten wichtig, Kunden als Multiplikatoren zu nutzen. Für den Käufer stellt sich die Frage, wie er Lieferanten einschätzen, bewerten kann. Da gibt es Möglichkeiten im Internet aber auch in der Nachbarschaft. Man könnte sich einen Nachbarschaftsstammtisch „Lieferantenbewertung“ denken.

Unsere Fragen: Gibt es dazu Erfahrungen? Wer bewertet bereits seine Lieferanten? Vielleicht sogar nach einem System? Wie kann man systematisch Meinungen, Beurteilungen über Lieferanten austauschen? Welche Auswirkung hat das auf die Lieferanten?

Kapitel 10: Der Preis einer Kartoffel sind nicht die Gesamtkosten, die beim Kauf einer Kartoffel entstehen
Angebote vergleichen auf Basis Total Cost
Welche Kosten entstehen, welche Kosten kann man vermeiden, welche Kosten muss man in einen Preisvergleich einbeziehen?

Nun wird es noch schwieriger: Welcher Profi kennt nicht die Total-Cost-Betrachtung oder die Überlegungen zu Product Lifecycle Cost.
Und wie verhalten wir uns im Privatleben? Wenn wir ein Auto kaufen, denken wir dann auch über Verbrauch, Steuer und Versicherung nach? Wie kaufen wir Telekommunikationsleistungen ein? Was kostet ein kostenloses Handy? Wie billig ist Lieferung frei Haus? Wie teuer sind Rabatte? Wie billig ist die Abwicklung über das Internet wirklich? Mein Vater suchte sich immer die billigste Tankstelle aus und fuhr dafür meilenweit. Und noch schwieriger wird es natürlich, wenn man für die Produkte eine durchgängige Ökobilanz aufstellen will.

Unsere Fragen: Wie halten Sie das? Welche Lösungen und Erfahrungen gibt es für den Total Cost Ansatz im Privathaushalt? Dazu gehört auch die Frage: Wie viel ist mir eine unabhängige Beratung wert?

Kapitel 11: Exkurs: Einkauf über Internet: Kataloge, Marktplätze, Auktionen,
Einkaufen im Schlafanzug – ausgeschlafen sollte man dennoch sein

Im Unternehmen arbeiten wir selbstverständlich mit dem Internet. Wir haben aber auch die Erfahrung gemacht, je komplexer die Produkte sind, desto schwieriger wird auch die Anwendung über das Internet. Aber selbst komplexe Industrieanlagen werden heute schon im Internet versteigert.
Das Internet hat auch im Privatbereich Eingang gefunden. Wie kann man das Internet sinnvoll nutzen? Bücher einkaufen? Und Lebensmittel? Und Unkrautvernichtungsmittel für den Garten? Nach Lust sich an Auktionen in ebay beteiligen? Was aber sind die Risiken?

Unsere Fragen: Haben Sie Erfahrungen mit dem Einkauf im Internet? Für welche Produkte würden Sie es befürworten, bei welchen Produkten ablehnen?
Kennen Sie Tipps und Tricks, wie man mit dem Internet auch für den privaten Gebrauch professionell umgehen kann?

Kapitel 12: Jeder Preis ist verhandelbar. Man muss es nur richtig machen.
Verhandeln will gelernt sein. Meistens steht einem die eigene Persönlichkeit im Weg.
Einige Rahmenbedingungen: Wann ist Handeln erlaubt? Ab wann ist Handeln sinnvoll?

Nun kommen wir zur besonderen Kompetenz der professionellen Einkäufer: Das Verhandeln. Es gibt im Berufsleben viele interessante und spannende Geschichten, wie man mit mächtigen Lieferanten verhandelt hat, was man erreicht, mit welchen taktischen Maßnahmen, man das geschafft hat.
Und was bitte machen wir im privaten Haushalt? Haben Sie schon einmal verhandelt, wenn Sie einen Anzug eingekauft haben und was war das Ergebnis? Man sollte da keine Vorurteile haben, auch im Privatbereich kann Handeln einen guten Erfolg zeigen. In vielen Fällen hat man den Eindruck, die Verkäufer sind das gar nicht gewöhnt und reagieren sogar verwirrt, zum Vorteil der Einkäufer.

Unsere Fragen: Welche Erfahrungen haben Sie mit dem Verhandeln für den privaten Haushalt gemacht? Sicherlich muss man das unterteilen nach Investitionsgütern (also Haus, Auto, neue Fenster…) und Konsumgüter (also Anzug, Brot, Benzin…). Aber Verhandeln bezieht sich natürlich nicht nur auf den Preis, sondern auch auf die Konditionen, also Lieferzeit, Zahlungsbedingungen, Gewährleistung usw. Vielleicht kann man auch die eine oder andere Zusatzleistung herausholen? Also: Welche Erfahrungen haben Sie bezüglich Verhandeln? Wer ist der Verhandlungspartner? Bei der Kassiererin im Supermarkt hat man wohl kaum Chancen.

Kapitel 13: Was früher per Handschlag geschah: Aufträge vergeben
Zunächst wird ein Vertrag geschlossen, dann feierlich unterschrieben.
Später will die Lieferzeit überwacht sein.
Und schließlich soll es auch Reklamationen geben

Die Profis schließen einen fundierten Vertrag. Manchmal gibt es ordnerweise Anlagen. Manchmal unterstützen Rechtsanwälte die Einkäufer.
Aber dann geht es noch weiter. Die Verantwortung des professionellen Einkäufers reicht bis zum Empfang der Ware. Und das ist manchmal wichtiger als der vorgelagerte Einkaufsprozess. Die Produktion muss sichergestellt werden, dazu müssen die Teile rechtzeitig in der richtigen Qualität angeliefert werden.
Wie ist das nun im Privatbereich? Welche Bedeutung hat die Lieferzeit? Wie wichtig ist uns die Verlässlichkeit der Lieferanten? Wie wichtig ist das Recht auf Rückgabe und die entsprechende Abwicklung?

Unsere Fragen: Wir machen wir dies im Haushalt? Wo werden Verträge geschlossen? Genügt ein Dreizeiler für die Auftragsvergabe? Wann sind Verträge sinnvoll, wann schlicht überflüssig? Und dann, wie überwacht man im Privathaushalt die Lieferzeit? Wie gestaltet man die Zahlung? Und was geschieht, wenn man die Ware zurückgeben muss? Gibt es hierfür Tipps und Tricks? Um gleich ein Beispiel zu nennen, die Rückgabemodalitäten von Amazon finde ich einmalig. Welche Erfahrungen haben Sie mit Lieferanten nach dem Kaufabschluss gemacht?

Kapitel 14: Materialversorgung optimieren: Damit im Haushalt nichts fehlt
Vorausdenken ist besser als nachsorgen

Zum professionellen Einkauf gehören auch Aufgaben wie die Reduzierung von Beständen und die nachhaltige Versorgung mit Materialien. Eine professionelle Lösung ist z.B. die Einrichtung von Konsignationsläger.
Ist das nun auch für den privaten Haushalt relevant? Vielleicht doch: Hat man es sich angewöhnt jeden Tag einkaufen zu gehen. Wie organisiert man das? Z.B. mit einem Einkaufszettel. Oder geht man immer nur bei Bedarf einkaufen (Kanban-System)? Oder verlässt man sich darauf, dass der Bierwagen an der Tür klingelt und die Kästen in den Keller trägt.

Unsere Fragen: Haben Sie Empfehlungen, wie man in einem privaten Haushalt, die Versorgung sicher stellt, optimiert? Kann man zum Beispiel auch in einem privaten Haushalt ein Konsignationslager einrichten, z.B. im Weinkeller? Wenn nein, warum nicht? Wer hat Erlebnisse, Erfahrungen hierzu?