In Bad Windsheim können wir die Tour bereits mit dem Besuch von zwei Brauereien beginnen.
Bad Windsheim hat eine lange Brautradition. Im Jahre 1923 schlossen sich vier Windsheimer Brauerfamilien zusammen. Daraus entstand die Bad Windsheimer Bürgerbräu.
(Metzgergasse, 91438 Bad Windsheim 8-18 , Telefon (0 98 41) 66 62-0 )
Die Windsheimer Bürgerbräu ist eine Spezialitätenbrauerei. Eine besondere Spezialität ist das feine obergärige Hefeweizenbier, das unter den Markennamen „Windsheimer Weisse“ vertrieben wird. Darüber hinaus werden folgende Sorten gebraut: Windsheimer Hell, Windsheimer Meister-Gold, Primus Pils, Festbier, Alt Windsheimer Kiliani Dunkel, Windsheimer Schwarze, Freilandmuseums Pils und Freilandsmuseums Dunkel. Einige Biersorten werden auch in die Bügelflasche abgefüllt.

Das Brauhaus Döbler befindet sich im Herzen der historischen Altstadt von Bad Windsheim. Das Braurecht wird seit über 250 Jahren am Kornmarkt ausgeübt.
(Kornmarkt 6, 91438 Bad Windsheim , Telefon (0 98 41) 20 02, www.brauhaus-doebler.de)
Seit 1867 befindet sich die Brauerei im Besitz der Familie Döbler und wird auch heute noch in der 4. Generation als Familienbetrieb geführt. In den Sudkesseln werden die nachfolgend aufgeführten Biere hergestellt: Altstadt Hell, Windsheimer Reichsstadtbier, Döbler Pils, Land Märzen, Fränkisches Festtagsbier, Weihnachtsfestbier, Döbler Doppelbock und Döbler Hefeweizen.

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